John Myers
contingut
show
Ingredients
- 200 g 1 carbassó petit
- 0,5 grup Cebollet
- 2 peça Ous
- 25 ml Llet
- 0,5 culleradeta Oli de xili
- 0,5 culleradeta Cúrcuma mòlta
- 1 gran pessic Nou moscada
- 4 cda oli de gira-sol
- 4 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
- 4 grans pessics Pebre colorit del molí
- 1 tomàquet de vinya petit
- 4 peça Rave
instruccions
- Rentar el carbassó, assecar-lo amb paper de cuina, pelar-lo amb un rascador decoratiu, tallar-lo en quarts de llarg i tallar-lo a rodanxes. Renteu el cibulet, agiteu-lo i talleu-lo a rodanxes petites. Bateu els ous amb llet (25 ml), sal marina gruixuda del molí (2 pessics grans), pebre de color del molí (2 pessics grans), cúrcuma mòlta (½ culleradeta), oli de xile (½ culleradeta) i nou moscada acabada de ratllar. (1 pessic gran) barrejar / batre. Escalfeu oli de gira-sol (2 cullerades) en una paella, sofregiu/fregiu les rodanxes de carbassó i amaniu-ho amb sal marina gruixuda del molí (2 pessics grans) i pebre de color del molí (2 pessics grans). Aboqueu/raboqueu-hi la barreja d'ou i deixeu-ho reposar lentament. Finalment, empolvoreu generosament amb els rotllos de cibulet. Serviu la truita amb carbassó guarnit amb tomàquets i raves a la paella.
