John Myers
contingut
show
Ingredients
per la terra
- 5 Ous
- 75 g Sugar
- 70 g Margarina
- 1 Sucre vainilla
- 1 pessigar Sal
- 150 g Ametlles
- 100 g La xocolata ruixa
- 2 cda rom
- 0,5 culleradeta Pols de coure
per al farcit
- 1 vidre Cireres àcides
- 1 Glaçat de pastís vermell
- 2 culleradeta Cirera
- 2 cda Sugar
- 500 ml crema
- 2 Enduridor de crema
Decoració
- 50 ml Glaçada de pastís de xocolata
- La xocolata ruixa
instruccions
- Separem els ous ...... Batem les clares amb sal i reservem
- Barregeu els rovells d'ou amb el sucre, el sucre de vainilla i la margarina fins que estiguin espumosos, després afegiu-hi les ametlles, el llevat en pols, la xocolata en pols i el rom i remeneu amb cura... després afegiu-hi amb cura les clares.
- Unteu i enfarinem un motlle amb molla, després ompliu la massa i enforneu a 180 °C durant uns 30 - 35 minuts... Prova d'escuradents !!!!
- Deixeu refredar la massa, després buideu amb cura la base aprox. 2 cm de profunditat, deixant una vora petita... esmicolar els trossos de pastís buidats i reservar-los
- Aboqueu les cireres acides, recolliu el suc ........ Barregeu 230 ml de suc amb el pastís en pols i el sucre i deixeu-ho bullir, afegiu-hi les cireres, després afegiu-hi el licor de cirera i aboqueu-ho tot. el pastís buit, suavitza
- Munteu la nata amb nata muntada (reserveu 2 cullerades per a la decoració), afegiu-hi les restes de pastís esmicolats i repartiu-ho tot sobre les cireres.
- Dissoleu l'esmalt del pastís al bany maria i apliqueu amb cura un patró a la superfície del pastís... Vaig agafar una cullera petita i la vaig fer servir per estendre la xocolata... però també podeu agafar una bossa petita i tallar-ne la punta. amb ell tens una petita pastissera
- Aboqueu la nata restant en una pastissera i espolseu-hi tufs petits a la vora del pastís, espolvoreu-ho amb xocolata i poseu-ho en un lloc fresc.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 383kcalHidrats de carboni: 21.6gProteïna: 4.9gGreix: 29.3g
