John Myers
contingut
show
Ingredients
- 3 peça Ous
- 3 cullerada Farina d'espelta tipus 630
- 0,5 culleradeta Sal
- 8 peça Fulles d'all salvatge
- 2 peça Cebes, petites
- 1 cullerada Mantega aclarida
- 1 cullerada Aigua
instruccions
- Bateu els ous amb la farina i la sal fins que la massa faci bombolles. Si queda massa prima, afegiu-hi una mica més de farina, si és massa espessa, diluïu-la amb una mica d'aigua. S'ha de caure fàcilment de la cullera al final. Deixeu la massa en remull uns 15 minuts.
- Talleu els alls silvestres a daus ben fins i remeneu-los a la massa d'espaetzle.
- Porteu l'aigua a ebullició, saleu-la i aboqueu la massa a l'aigua amb una talladora spaetzle. Porteu a ebullició breument i tan bon punt els spaetzle nedin per sobre, utilitzeu la cullera ranurada per escórrer-los en un colador.
- Peleu les cebes i talleu-les en quarts anells. Escalfeu la mantega clarificada en una paella i daureu-hi les rondelles de ceba. Finalment, afegiu l'espaetzle acabat a la paella i fregiu-lo.
- Aquí es van servir amb un Mostpfandl - Carn: recepta Mostpfandl.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 452kcalHidrats de carboni: 49.3gProteïna: 8.2gGreix: 24.8g
