John Myers
contingut
show
Ingredients
Per al farcit:
- 2 cullerada Oli
- 50 g Cansalada
- 2 Ceba picada
- 1 Half Col de Savoia fresca
- 250 g Carn picada mixta
- 1 Ou
- 2 cullerada Pa ratllat
- 1 culleradeta Sal
- 1 mitja culleradeta Pebre
- 1 culleradeta Pebre fumat
- 2 Pessics Flocs de xile
- 1 culleradeta Mostassa calenta
Per a la salsa:
- 2 cullerada Oli
- 1 Ceba tallada a daus
- 1 All picat en solitari
- 1 cullerada Pasta de tomàquet
- 1 Llauna Tomàquets gruixuts
- Sal i pebre
instruccions
- Preparació: talleu les tapes dels pebrots i traieu els grans amb la pell interior, després rentar i assecar de nou.
- Per al farcit, talleu la cansalada a tires, traieu la tija amb les venes gruixudes de la fulla de la col i talleu la resta a trossos d'uns 2 X 2 cm. Escalfeu l'oli en una paella gran i hi fregiu-hi les tires de cansalada. Afegiu-hi les cebes picades i fregiu-les fins que quedin translúcids en el greix. Ara afegiu la col a la paella i fregiu-la fins que agafi una mica de color. Les aromes rostides són especialment importants per al farciment de picada!
- Refredar el contingut de la paella i després barrejar amb tots els ingredients especificats per al farcit. Del dia abans encara em quedava una sobra d'arròs de verdures de colors, que vaig barrejar amb la carn picada en comptes del pa ratllat i després vaig omplir els pebrots amb la picada amanida. Poseu els pebrots farcits en una cassola petita i aboqueu-hi la salsa següent.
- Per a la salsa, escalfeu l'oli, sofregiu els daus de ceba amb els alls picats, afegiu-hi la pasta de tomàquet i els tomàquets gruixuts, rectifiqueu de sal i pebre.
- Coure els pebrots farcits al forn preescalfat a 200 graus durant uns 50 minuts. El vaig servir una vegada amb spaetzle i la resta l'endemà amb patates fregides de romaní.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 394kcalHidrats de carboni: 7.9gProteïna: 12gGreix: 35.4g
