John Myers
contingut
show
Ingredients
- 180 g Pasta
- 200 g Pastanagues
- 250 g Vedella mòlt
- 3 petit Escalunyes fresques
- 2 cda Oli de colza
- 100 ml Crema batuda
- 30 g Parmesà acabat de ratllar
- 0,5 grup Julivert
- Sal i pebre
instruccions
- Coure la pasta curta en aigua amb sal fins que estigui al dente. Peleu les pastanagues i talleu-les en diagonal a aprox. llesques de 2 cm de gruix i coure durant 4 minuts.
- Fregiu la carn picada en una paella amb oli fins que quedi esmicolada. Peleu les escalunyes i talleu-les en anelles fines. Fregiu breument les escalunyes, rectifiqueu de sal i pebre.
- Aboqueu-hi 3,100 ml de nata muntada i barregeu-hi 30 grams de parmesà ratllat. Escorreu la pasta, recollint 100 ml d'aigua de pasta i afegiu-hi totes dues a la salsa. Arranqueu les fulles de julivert de les tiges i talleu-les ben fines. Col·loqueu la pasta picada de pastanaga en plats i serviu-la espolvoreada amb julivert.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 256kcalHidrats de carboni: 9.9gProteïna: 13.4gGreix: 18.2g
