Pit De Pollastre Farcit À La Heiko

Rentar els pits de pollastre i assecar-los. Talleu una butxaca a cada pit de pollastre. Netegeu els bolets i talleu-los a daus petits. Peleu la ceba i els alls i talleu-los a daus petits.

Escalfeu la mantega clarificada en una paella i sofregiu la ceba amb l'all. Afegiu-hi els bolets i coeu-los amb ells. Amaniu-ho tot amb sal, pebre del molí i espècies xineses. Ara afegiu-hi la salsa de soja i deixeu-ho bullir. Salpebreu de nou al gust i ompliu els pits de pollastre. Tanqueu les butxaques amb broquetes de carn.

Sofregiu els pits de pollastre amb mantega clarificada, poseu-los en una safata de forn i cobriu-los amb paper d'alumini i coeu-los al forn a 180 °C durant 15 minuts. Vam menjar una cassola de cols de Brussel·les i ceps (vegeu la meva KB) i amb ell vam fer un puré de patates. Bon Apetit.