John Myers
contingut
show
Ingredients
- 200 g Arròs (cuit aprox. 600 g)
- 1 culleradeta Sal
- 500 g Filet de pit de pollastre congelat
- 2 Cebes aprox. 100 g
- 2 Dents d'all
- 1 peça Gingebre aprox. 10 g
- 1 Pebrot vermell
- 1 Pebrot vermell aprox. 200 g
- 3 Cebes de primavera
- 100 g Blat de moro (enllaunat)
- 100 g Pèsols congelats
- 0,5 Tassa Julivert desplumat
- 2 cda Oli
- 400 ml Brou de pollastre (2 culleradetes instantània)
- 1 cda Curry suau en pols
- 0,5 culleradeta Sal
- 0,5 culleradeta Sambal oelek
- 0,25 culleradeta Pebre
instruccions
- Cuini l'arròs segons el mètode de l'arròs de primavera (vegeu la meva recepta: Cocció de l'arròs) en 450 ml d'aigua amb sal (1 culleradeta) durant uns 20 minuts i deixeu-ho refredar. Alternativament, 600 g d'arròs del dia abans. Talleu els filets de pit de pollastre a tires. Peleu i talleu les cebes a quarts i talleu-les a rodanxes. Peleu i talleu finament els grans d'all i el gingebre. Netejar, rentar i tallar el bitxo. Netejar i rentar els pebrots i tallar-los en petits diamants. Netejar i rentar la ceba tendra i tallar-la en anelles en diagonal. Rentar el julivert, assecar-lo i arrencar. Escalfeu oli (2 cullerades) en un wok i sofregiu/fregiu-hi els filets de pit de pollastre i feu-los lliscar fins a la vora del wok. Afegiu-hi un rere l'altre i sofregiu: l'all tallat a daus, el gingebre tallat a daus, els pebrots picats, els talls de ceba, els pebrots de ruda, les rondelles de ceba tendra, els pèsols, el blat de moro, el julivert desplumat i el brou de pollastre (400 ml). Amaniu amb curri suau en pols (1 cullerada), sal (½ culleradeta), sambal oelek (½ culleradeta) i pebre (¼ culleradeta) i deixeu-ho coure a foc lent amb la tapa tancada durant uns 10 minuts. Incorporeu l'arròs cuit i refredat i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid gairebé s'hagi absorbit/evaporat. Serviu pollastre wok i arròs al curri de verdures amb guarnició de julivert.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 449kcalHidrats de carboni: 1.3gProteïna: 0.3gGreix: 50.1g
