Postres: Cacau Creme Brüleé

by John Myers Agost 2, 2021, 12: 35 am

5 de 4 vots

Temps total 1

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

Calories 262 kcal

contingut show

Ingredients

100 ml Llet
200 ml crema
50 g Sugar
1 culleradeta Cacau sense sucre
4 Rovell d'ou
1 Vaina de vainilla
4 culleradeta sucre morè

instruccions

Porteu a ebullició la llet amb la nata i la beina de vainilla raspada i deixeu-ho macerar una mica.
Bateu els rovells d'ou amb el sucre i el cacau fins que estiguin espumosos. Afegiu-hi la llet de vainilla calenta i barregeu-ho bé
Ara batem tot al vapor fins que es formi una massa espessa. Omplim en 4-5 motlles i posem al forn preescalfat a 150 °C durant 35 minuts en un recipient ple d'aigua calenta.
Espolvorear amb sucre moreno i caramel·litzar.

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Nutrició

Atenció: 100gCalories: 262kcalHidrats de carboni: 25.5gProteïna: 2.6gGreix: 16.7g

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.