John Myers
contingut
show
Ingredients
el gel
- 100 g Arròs cuit: ha de ser bastant suau
- 1 Ou de gallina gratis
- 50 g Sucre en pols
- 100 ml crema
- 1 Beina de vainilla raspada
la salsa
- 500 g Prunes fresques
- 3 cda Sucre en pols
- 2 cda Suc de llimona
- 4 cl Vi palatí
instruccions
el gel
- Separeu l'ou i bateu les clares a la neu.
- Triturar finament arròs suau i cuit amb el rovell d'ou, el sucre, la polpa de vainilla i aprox. 20 ml de nata líquida.
- Batre la resta de nata i posar-la a la barreja d'arròs juntament amb les clares.
- Aboqueu-lo en un bol, malauradament no tinc màquina de gelats, i poseu-ho al congelador.
la salsa
- Pedregar les prunes, posar-ne una de costat, tallar la resta a trossos i barrejar amb el sucre en pols. Coure uns 10 minuts fins que estigui suau.
- Deixeu refredar i coleu les fruites cuites per un colador. Barrejar amb suc de llimona i vi de pruna.
servei
- Traieu el gelat del congelador aproximadament mitja hora abans de servir.
- Aprox. Poseu 4 cullerades de la salsa en un plat, feu servir la cullerada del gelat per tallar dues cullerades de gelat i poseu-les a la cassola. Talleu l'última pruna a rodanxes i guarniu-hi el gelat.
- Quan vaig trobar aquestes postres al restaurant japonès, em vaig quedar molt escèptic. Però he de reconèixer que hi ha alguna cosa. El meu intent d'imitar-lo no va resultar ser tal que m'hagués d'eliminar de tot, no, realment tenia un bon gust. ;-O
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 136kcalHidrats de carboni: 23.3gProteïna: 0.7gGreix: 4.2g
