John Myers
contingut
show
Ingredients
el pudding
- 500 ml Llet
- 100 g Cobertura fosca
- 75 g Sugar
- 1 Rovells d'ou ecològics
- 50 g midó alimentari
- 100 ml Crema 30% de greix
els grans
- 250 g Groselles fresques i vermelles
- 4 cda Sucre en pols
- 3 full Blanc de gelatina
instruccions
el pudding
- Remeneu la maizena a aprox. 50 ml de llet. Porteu la resta de la llet a ebullició. Afegir sucre. Incorporeu l'emulsió de maizena, porteu-ho a ebullició i després retireu-lo del foc.
- Piqueu la cobertura i dissoleu-la amb la llet espessa i calenta. Deixem reposar una mica i després incorporem els rovells d'ou. Deixeu refredar completament.
- Munteu la nata i remeneu-la al budín fred.
els grans
- Retireu les tiges de les groselles i barregeu-les amb el sucre en pols en una cassola.
- Deixeu la gelatina en remull amb una mica d'aigua freda entremig.
- Porteu les groselles a ebullició mentre les tritureu amb una cullera. Passar per un colador i dissoldre la gelatina espremuda amb el suc de grosella calent.
- Repartiu el suc en bols o gots de postres i deixeu-ho reposar a la nevera.
- Abans de servir, esteneu el pudding de crema de xocolata sobre el gra i decoreu amb una panícula de grosella.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 201kcalHidrats de carboni: 32.4gProteïna: 5.8gGreix: 5.1g
