John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 menor Hokkaido
- 2 Remolatxa
- 1 Ceba
- 6 El Oli d'oliva
- Pebre salat
- 3 cda Llavors de magrana
- 3 cda pinyons
- 1 Llimona ecològica
- 1 Taronja
- 0,5 culleradeta Mostassa
- 2 cda mel
- 2 cda Vinagre balsàmic
- 150 g Rúmula
- Daus de formatge de cabra o d'ovella al vostre gust
instruccions
- Rentar la carbassa, el quart, el cor i tallar-los a tires de 5 cm d'ample.
- Rentar la remolatxa, pelar-la, tallar-la a la meitat i tallar-la a trossos petits.
- Pelar la ceba i tallar-la finament.
- Fregiu la carbassa durant uns 8 minuts en 2 cullerades d'oli d'oliva, passats 4 minuts afegiu-hi els daus de ceba, rectifiqueu de sal i pebre, retireu-lo.
- Fregiu la remolatxa durant 10 - 12 minuts en altres 2 cullerades d'oli, rectifiqueu de sal i pebre.
- Poseu les verdures en un bol cadascuna.
- Fregueu una mica de ratlladura de llimona, premeu el suc de la llimona i la taronja, barregeu-ho amb la mostassa, la mel, el vinagre balsàmic, l'oli restant, sal, pebre i aboqueu-hi les verdures.
- Aprox. Marinar durant 2 hores.
- Torneu els pinyons en una paella fins que estiguin daurats.
- Renteu l'amanida, assequeu-la, serviu-la amb la carbassa - remolatxa - amanida, empolvoreu amb formatge de cabra esmicolat, llavors de magrana i pinyons rostits i serviu.
