John Myers
contingut
show
Ingredients
per la sopa
- 500 g Hokkaido
- 2 Patates
- 2 Cebes
- 1 petit Pebrot cili vermell
- 20 g Gingebre ratllat
- 2 cda Oli
- 1 culleradeta curri
- 0,25 l suc de taronja
- 1 culleradeta Brou de verdures instantani
- 300 g Bistec de carn
- Pebre salat
per a la cobertura de ceba
- 3 petit Cebes
- 7 Fulles de sàlvia
- 2 cda Sucre de canya
instruccions
- Rentar la carbassa, tallar-la a rodanxes, tallar-la a daus grans amb la pell.
- Pelar, rentar i tallar les patates a daus.
- Peleu i trossegeu les cebes.
- Talleu, trossegeu i piqueu el bitxo.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli en una cassola, sofregiu-hi les cebes i el bitxo.
- Sofregiu les patates i la carbassa durant uns 5 minuts.
- Afegiu el curri i el gingebre.
- Desglaçar amb suc de taronja i 1/4 l d'aigua.
- Porteu-ho a ebullició, afegiu-hi el brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
- Escalfeu l'oli restant en una paella i hi fregiu-hi la picada fins que quedi esmicolada.
- Assaoneu a gust amb pebre i sal.
- Triturar finament la sopa amb una batedora manual.
- Salpebreu de nou al gust.
- 14 .---- Topping de ceba --- Peleu les cebes, talleu-les a rodanxes i fregiu-les amb oli amb les fulles de sàlvia en una paella antiadherent.
- Espolvorear amb sucre de canya i sofregir uns 5 minuts, fins que les cebes caramel·litzin amb el sucre.
- Serviu la sopa de carbassa amb la barreja de carn picada i la cobertura de ceba.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 110kcalHidrats de carboni: 13gProteïna: 0.9gGreix: 5.9g
