Quina carn és millor per al goulash?

Com que el goulash es cuina lentament i es guisa durant molt de temps, la carn ratllada és especialment adequada. Els tendons que hi pugui haver es converteixen en gelatina natural durant l'estofat i així lliguen la salsa. El llarg temps de cocció fa que la carn sigui molt tendra i tendra. La vedella i la vedella, així com la carn de porc, xai, xai o cavall es poden processar en gulasch.

La carn de gulaix adequada prové, per exemple, del coll i dels vedells, per al gulaix de vedella també de la costella o de la costella, l'espatlla i els costats superior i inferior. Els ingredients típics per a les sopes de gulasch i gulaix abundants són les cebes i els pebrots, com en el nostre gulaix de vedella amb pebrots. L'addició de comí, all, patates o bolets depèn de les variants regionals i de les preferències personals. Podeu descobrir la millor manera de combinar tots els ingredients, i de diferents maneres, amb les nostres versàtils receptes de goulash.