Ragout de pollastre amb verdures amb Spaetzle de tomàquet sucós

Primer feu l'espaetzle, barregeu tots els ingredients junts i bateu amb una cullera de fusta amb forat fins que faci bombolles i degoti gruixut de la cullera... si és massa espessa, afegiu glops d'aigua Necessitava una mica d'aigua Deixeu reposar un minut després esteneu la massa en porcions a través d'un colador d'espaetzle en aigua salada calenta, els spaetzle estan bons quan neden per sobre, ara retireu els spaetzle amb una espumadera i repetiu fins que s'esgoti la massa. Els spaetzle també són suficients per a 4 persones que mengen amb normalitat... Jo vaig fer uns quants més un dia després, amb salsa bolonyesa de tomàquet

Condimenteu el filet de pollastre amb sal i pebre i fregiu-lo breument a la paella amb la ceba i els alls i les pastanagues tallades a daus. A continuació, afegiu-hi els pèsols i els xampinyons... Jo vaig fer servir l'aigua dels bolets així que tenia un bon gust i els bolets (clar que no per a tothom) també podeu afegir una mica de brou de verdures i deixar-ho tot a foc lent durant 5 minuts i deixar que el formatge es fongui a foc lent. el final ,,,, dóna una gran unió i un bon gust de formatge .... també podeu ometre el formatge i en el seu lloc lligar amb una mica de roux i finalment remenar el julivert, si cal, amanir amb una mica de suc de llimona i servir amb l'espaetzle de tomàquet.