John Myers
contingut
show
En ratllar el rave picant, allibereu l'aroma característic de la verdura. Com que l'arrel està molt calenta, el rave picant es prepara molt finament. Llegeix aquí què més has de tenir en compte a l'hora de preparar verdures saludables.
Ratllar rave picant - el treball preliminar
El gust picant del rave picant és el resultat de l'alta proporció d'oli de mostassa. Perquè les verdures no perdin els seus nutrients i el seu inconfusible aroma, utilitzeu només la quantitat de rave picant que necessiteu actualment.
- A més dels olis essencials, el rave picant conté molta vitamina C, així com potassi i vitamines B. Si busqueu un donant de vitamina C, és millor utilitzar rave picant que una llimona, la verdura conté el doble de vitamina.
- Abans de ratllar el rave picant fresc, peleu l'arrel. La pell de les verdures és força llenyosa i desigual, per la qual cosa es recomana un ganivet de cuina molt esmolat.
- Com ja s'ha esmentat, només hauríeu de tallar la part de l'arrel que necessiteu. Col·loqueu la part restant sense pelar en un recipient d'emmagatzematge d'aliments o emboliqueu-la amb paper film.
- El rave picant es conservarà unes dues setmanes al compartiment de verdures de la nevera.
Ratllar rave picant: ho heu de tenir en compte a l'hora de preparar les verdures
Després de pelar el rave picant, processeu les verdures immediatament.
- El rave picant es talla amb una talladora de verdures o un ratllador de verdures crues.
- També podeu obtenir ratlladors especials que podeu utilitzar per picar finament el rave picant i altres arrels dures, com ara el gingebre.
- Si ets molt sensible, fes servir una mica de decència a l'hora de fregar l'arrel. Els ulls sensibles s'irriten ràpidament per l'oli de mostassa picant que emet el fregament.
- En aquest cas, són útils els mateixos consells que eviten el plor en tallar la ceba.
- Important: Poseu el rave picant ratllat en estat de ratllat finament sense coure a la salsa o sobre el plat corresponent. Si bulleu el rave picant, es perden les aromes sensibles.
- El rave picant ratllat té la propietat d'agafar ràpidament un color marró lleig a l'aire. Si l'espolvoreu amb suc de llimona, l'espècia es manté atractivament blanca.
- Si en sobra del rave picant ratllat, poseu-lo en un pot que es tanqui i poseu la resta a la nevera. El rave picant es pot conservar aproximadament una setmana. Però hauríeu d'utilitzar-lo el més aviat possible.
