John Myers
contingut
show
Ingredients
- 2 St Filets de costell o entrecot a '450 g
- 1 Llauna Xampinyons escorreguts en conserva
- 1 St Ceba, vermella, picada finament
- 2 cullerada Pesto d'herbes
- Oli de nous, sal, pebre i altres espècies al gust
- 6 St Boles de mozzarella a´ 20 g
- 100 ml Brou de vedella
- 0,5 St Ou dur per a decocció
instruccions
Observació preliminar
- Aquests filets es tallen d'un tros més gran. Només té peces més grans. Per tant 2 bistecs per a 3 persones. Però encaixa.
preparació
- Preescalfeu el forn a 80 °
- Barrejar l'oli (de nou) amb els ingredients de condiment i pinzellar-hi els filets
- Poseu els filets condimentats amb oli a les plaques d'estofat i poseu-los al forn (calor 80 ° OU) durant uns 90 minuts.
- passats 90 min: sofregiu la ceba, afegiu-hi els xampinyons picats, empolseu amb farina i desglaceu amb el brou de vedella, deixeu coure a foc lent.
- Fer puré l'alfàbrega, el julivert, l'oli, els pinyons (només estaven a casa, es pot variar) amb una vareta màgica per fer el pesto, disposar al plat.
- Augmenteu la temperatura a 220 ° i canvieu a convecció. Remeneu els filets amb mozzarella. "Frear a la brasa" durant uns 15 minuts, després disposar i servir en plats preescalfats preparats amb els guarniments.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 76kcalHidrats de carboni: 1.6gProteïna: 0.3gGreix: 7.7g
