John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 Cuixes de gall dindi fresques
- 1 Crosta de pesto
- 1 Per a la marinada, vegeu la preparació
- 1 pessigar Sal de gingebre
- 1 pessigar Pebre negre del molí
- 2 cda Oli de colza
instruccions
- Preescalfeu el forn elèctric a 80 graus. Escalfeu una paella al mig del forn.
- Marinada vermella per a la cuixa de gall dindi: pols de caiena, pebre vermell en pols, all premsat, herbes al gust i llet de mantega. Barrejar-ho tot, posar-hi la cuixa de gall dindi i tapar i refredar durant 24 hores.
- Traieu la cama de la marinada i escorreu-la. A continuació, sofregiu-ho lleugerament tot amb l'oli de colza.
- Col·loqueu a la cassola preescalfada i deixeu-ho coure a una temperatura central de 68 graus. Això triga fins a 3 hores (depenent de la mida de la cuixa).
- A continuació, puja la temperatura a 200 graus i deixa que el rostit es dauri una mica més (fins a la temperatura central d'uns 72 graus)
- Ara el rostit es cobreix amb el pesto (veure imatge) i es fa a la planxa uns minuts més. La cuixa de gall dindi era súper tendra i sucosa i tenia un gust increïble juntament amb la crosta.
- El rostit es va servir amb una salsa de pollastre marró feta amb el joc de rostit i patates bullides. L'entrant era un enciam de xai.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 456kcalHidrats de carboni: 2.6gProteïna: 0.5gGreix: 50.2g
