John Myers
[lwptoc]
Botulisme: Aquests símptomes indiquen la intoxicació alimentària
El botulisme és causat per bacteris. Els primers símptomes apareixen entre 12 i 36 hores després de la ingestió del verí.
- El bacteri Clostridium botulinum és responsable del botulisme. Tanmateix, no és el germen en si el que causa la malaltia, sinó un metabòlit del bacteri, la toxina botulínica altament tòxica. Per tant, el botulisme no és una infecció, sinó una intoxicació.
- Aquests bacteris es multipliquen en absència d'aire i els agrada créixer en aliments rics en proteïnes com la carn i els embotits. Per cert, també d'aquí ve el nom d'intoxicació alimentària: la paraula llatina per "salsitxa" és "botulus".
- La toxina botulínica és una neurotoxina molt forta. Per cert, probablement ho coneixeu amb un altre nom de la indústria de la bellesa: Botox no és més que toxina botulínica.
- La intoxicació per toxina botulínica es manifesta per símptomes força clars. Al principi, es produeixen nàusees i vòmits, sovint acompanyats de rampes abdominals i diarrea. La diarrea és seguida posteriorment d'un restrenyiment tossut a causa de la paràlisi dels intestins.
- Com que la toxina botulínica és una neurotoxina que inhibeix la transmissió de senyals entre nervis i músculs, els símptomes de la paràlisi segueixen gradualment a tot el cos.
- Aquesta paràlisi comença normalment als músculs de la zona del cap i el coll i es manifesta en trastorns de la deglució i la parla. També es veuen afectades les parpelles. Sovint les parpelles caiguen per un o ambdós costats.
- Després d'això, la paràlisi es va estendre a tot el cos. Es poden veure afectats tant els braços com les cames, però també els músculs de les vies respiratòries.
- La visió doble i la pupil·la dilatada també són característiques del botulisme, amb el reflex pupil·lar debilitat o absent. També hi ha la boca seca.
- Per cert, els nens menors d'un any no poden menjar mel perquè en realitat sempre conté el bacteri Clostridium botulinum. Això pot provocar el que es coneix com a botulisme infantil en nens petits.
- Podeu llegir més sobre si la mel és saludable en un altre article.
Si se sospita de botulisme, s'ha de tractar en una unitat de cures intensives
El botulisme és una intoxicació alimentària que posa en perill la vida. Com més curt sigui el temps entre la ingestió del verí i l'aparició dels primers símptomes, més alta serà la taxa de mortalitat. La mera sospita d'intoxicació alimentària, per tant, fa absolutament necessari un tractament immediat a la unitat de cures intensives.
- El tractament consisteix principalment en l'administració d'un antídot. Aquest antiserum de botulisme pot neutralitzar la toxina que està lliurement present a la sang. Tanmateix, no funciona contra la toxina botulínica que ja està unida a les estructures nervioses.
- Com que la major part del verí s'uneix en 24 hores, és important administrar l'antídot el més aviat possible. Com que l'antídot també pot ser perillós i, en el pitjor dels casos, desencadenar reaccions al·lèrgiques greus, primer s'ha de provar la compatibilitat amb una petita dosi a la pell.
- A més, s'intenta eliminar del cos qualsevol toxina botulínica que encara pugui estar present a l'aparell digestiu amb l'ajuda de rentats gàstrics i ènemes.
- Si els músculs respiratoris es paralitzen, la persona afectada s'ha de ventilar artificialment. Per cert, també expliquem què és una unitat de cures intensives interdisciplinàries.
