John Myers
contingut
show
Ingredients
per a la salsa de pebre vermell
- 1 mida Ceba
- 2 Xarxa Pebre dolç
- 1 groc Pebre dolç
- 5 cda Oli d'oliva
- 3 culleradeta Pebre vermell suau en pols
- 0,5 culleradeta Pebre vermell picant en pols
- 2 cda Pasta de tomàquet
- 400 ml Caldo de verdures
- 1 culleradeta Sugar
- Pebre salat
per als fideus de verdures
- 1 talla mitjana carbassó
- 3 Pastanagues
- 1 cda Oli d'oliva
- 2 Cebes
- 2 Dents d'all
- 0,5 culleradeta Farigola
- Pebre salat
instruccions
- Pelar la ceba i tallar-la finament
- Peleu i talleu els pebrots morrons.
- Torrar tots dos breument amb oli i rostir una mica més.
- Aboqueu el brou i remeneu-ho bé.
- Afegiu el pebre vermell en pols, la pasta de tomàquet, la sal, el pebre i el sucre i deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts.
- Salpebreu de nou al gust i possiblement tritureu una mica.
- Processar les pastanagues i el carbassó en pasta amb el tallador en espiral.
- Piqueu finament la ceba i l'all.
- A continuació, sueu breument tots els ingredients en oli.
- Rectifiqueu-ho de sal i pebre i remeneu-ho bé.
- Poseu la salsa de pebre vermell en un plat com a mirall, repartiu-hi els fideus de verdures i gaudiu.
- Vam tenir un tros de bacallà amb ell.
