John Myers
contingut
show
Ingredients
- 225 g Porro, rentat, tallat els extrems, tallat a trossos petits
- 125 g Xampinyons, nets, picats finament
- 25 g Mantega
- 2 Grans d'all, pelats, picats finament
- 50 g Fulles d'ametller
- 2 culleradeta Suc de llimona
- 2 culleradeta paprika
- 1 Ou, batut
- 150 ml Caldo de verdures
- Sal i pebre negre acabat de triturar
instruccions
- Preescalfeu el forn a 200 graus. 8 Traieu les fulles grans exteriors de la col. Escaldeu les fulles durant 1-2 minuts en aigua amb sal o al vapor fins que s'estovin. Retalla les tiges dures.
- Piqueu 225 g de la col sobrava restant. Fondre la mantega en una paella gran. Afegiu-hi l'all, el porro, els xampinyons i la col tallada ben picada, sofregiu-ho durant 10 minuts i remeneu-ho sovint. Afegiu les fulles d'ametlla, el suc de llimona i els pebrots a la barreja de porros i deixeu-ho coure durant 5 minuts a foc lent. Retirar del foc i refredar. Afegiu l'ou batut i una mica de sal i pebre a la salsa/brou refredat i remeneu-ho bé.
- Dividiu el farcit entre les fulles de col blanquejades, enrotlleu les fulles amb força i doblegueu els costats. Col·loqueu els roulades en una cassola pel costat embolicat. Aboqueu brou de verdures sobre la cassola, poseu-ho al forn durant 20 minuts i serviu calent. Per exemple, amb puré de patates
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 196kcalHidrats de carboni: 1.9gProteïna: 4.8gGreix: 18.9g
