Sopa de curri ardent amb gambes i patates fregides

Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Peleu els alls, netegeu el pebrot i el cor i els talleu a trossos petits. Pelar, rentar i tallar les 4 patates.

Escorreu la mantega en una olla de sopa i hi sofregiu-hi la ceba. Espolseu amb curri i sueu breument. L'aroma total del curri només es desenvolupa quan es rosteix lleugerament amb una mica de greix. Afegiu-hi els trossos de patata, el bitxo, el gingebre i l'all, afegiu-hi brou vegetal i llet de coco. Tapeu i porteu-ho tot a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts.

Mentrestant, peleu, renteu i talleu a rodanxes fines la resta de patates. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella. Fregiu les rodanxes de patata per cada costat fins que estiguin daurades durant 1-2 minuts, retireu-les, escorreu-les sobre paper de cuina i amaniu-les amb sal i pebre.

Tritureu finament la sopa de curri amb una batedora de mà. Afegiu-hi julivert ben picat, rectifiqueu de sal i pebre.

Escorreu 1 culleradeta de mantega en una paella i salteu les gambes breument, rectifiqueu-les de sal i pebre.

Ompliu la sopa de curri ardent en plats profunds o bols de sopa i serviu-ho amb gambes i patates fregides.

Si no voleu, no podeu o no heu de menjar menjar picant, podeu ometre el bitxo. Aleshores, la sopa té un gust igual de deliciós, però ja no és ardent.

Diverteix-te i gaudeix del teu àpat!