John Myers
contingut
show
Ingredients
- 400 g Farina tamisada tipus 405
- 25 g Llevat fresc
- 250 ml Llet
- 125 g Sugar
- 2 Sucre vainilla
- 1 Ou
- 250 g Mantega líquida
- 100 g Farina tamisada
- 200 g raïm
- 200 g Ametlles picades
- 100 g Pela de llimona
- 100 g pell de taronja
- 3 esquitx Aromes de rom
- 3 esquitx Aromes d'ametlla amarga
- 0,25 culleradeta Maca
- 0,25 culleradeta Cardamom de terra
- 0,25 culleradeta Sal
- 75 g Mantega líquida
- 100 g Sucre en pols
instruccions
- Prepareu una massa amb 400 g de farina tamisada i la llet i el llevat una mica escalfats i deixeu-ho reposar breument (30 min) en un lloc càlid.
- Afegiu el sucre, l'ou i les espècies així com la mantega líquida refredada i deixeu-ho reposar de nou en un lloc càlid durant 1 hora.
- Ara vénen les panses i les ametlles. Afegiu la pell de llimona i la pell de taronja i la resta de farina. Torneu a amassar-ho tot bé i després ompliu el motlle de pastís. La quantitat està dissenyada per a una forma de tac de 38 cm. Si en tens un de més petit, n'has de treure un tercer i fer-ne Stollen Confectionary.
- Col·loqueu la forma stollen en una safata de forn folrada amb paper de forn amb els costats oberts cap avall (no us preocupeu, l'stollen no es filtrarà) i coure a 200 ° durant una hora. Després d'aprox. 30 minuts, traieu la forma stollen i continueu cuinant la stollen durant la resta del temps de cocció sense la forma.
- Pinteu el Stollen encara calent amb mantega fosa i empolseu amb sucre en pols abundant.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 397kcalHidrats de carboni: 40.5gProteïna: 2.3gGreix: 25g
