John Myers
contingut
show
Ingredients
Per al farcit:
- 250 g Carn de caça picada
- 1 cda Cansalada fumada ratllada
- 1 gran Ceba tallada a daus
- 1 Ou
- 3 cda Pa ratllat
- 0,5 culleradeta Espècia del joc del meu llibre de cuina
- 1 pessigar Sal
- 1 pessigar Pebre negre del molí
Per a la salsa de verdures:
- 0,5 Ceba tallada a daus
- 3 cda Oli d'oliva verge extra
- 1 cda Pasta de tomàquet
- 0,5 bombeta All de la Xina picat
- 1 llauna petita Tomàquets gruixuts -
- Flocs de bitxo vermell
- 3 Branques de romaní
- 3 Branquetes de farigola
instruccions
- Obriu els pebrots amb una secció transversal i talleu les pells blanques amb els grans. Talleu la polpa restant de la salsa de verdures a daus fins i reserveu-ho. Traieu les agulles de romaní de les branques i piqueu-les finament. Arranqueu les fulles de farigola de les branques.
- Per al farcit, fregiu la cansalada ratllada en una paella i sofregiu la meitat dels daus de ceba fins que estiguin translúcids: la segona meitat de la ceba va crua amb la carn picada.
- Feu una massa llisa de la carn picada amb la ceba fregida i crua així com tots els ingredients especificats i deixeu-la reposar uns 20 minuts, després ompliu els pebrots preparats. Preescalfeu el forn a 200 graus.
- Per a la salsa de verdures, sofregiu els daus de ceba en l'oli escalfat fins que estiguin translúcids, afegiu-hi els daus de pebre vermell i sofregiu-los lleugerament. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i els alls i després de rostir una estona, desglaceu amb els tomàquets gruixuts. Amaniu amb escates de bitxo, romaní i fulles de farigola i porteu la salsa a ebullició.
- Aboqueu la salsa de verdures en una cassola apta per al forn, col·loqueu-hi els pebrots farcits i utilitzeu una cullera per treure la salsa; això mantindrà el farcit agradable i sucós. Col·loqueu la cassola sense tapa al mig del forn i deixeu-ho coure uns 40 minuts. Això va bé amb arròs blanc normal.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 478kcalHidrats de carboni: 27.6gProteïna: 6.5gGreix: 38.4g
