Porteu la nata a ebullició i dissolgueu-hi el formatge. Batem els rovells amb el sucre i, a poc a poc, afegim la nata als ous i barregem bé.

Posar-ho tot en motlles aptes per al forn i coure al bany maria a 120 °C durant aproximadament una hora. Espolvorear amb sucre moreno i caramelitzar amb un cremador.