Postres: crema de formatge de cabra bruleé

by John Myers Agost 17, 2021, 4: 39 am

5 de 4 vots

Temps total 1 10

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

Calories 324 kcal

contingut show

Ingredients

350 ml crema
75 g Formatge de cabra
5 cda Sugar
8 Rovell d'ou
sucre morè

instruccions

Porteu la nata a ebullició i dissolgueu-hi el formatge. Batem els rovells amb el sucre i, a poc a poc, afegim la nata als ous i barregem bé.
Posar-ho tot en motlles aptes per al forn i coure al bany maria a 120 °C durant aproximadament una hora. Espolvorear amb sucre moreno i caramelitzar amb un cremador.

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Nutrició

Atenció: 100gCalories: 324kcalHidrats de carboni: 24.9gProteïna: 3.6gGreix: 23.5g

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.