Emma Miller
Ang mga itlog mahimong usa ka masustansya nga bahin sa imong pagkaon. Ang mga itlog usa ka komplikado nga isyu. Usa ka minuto sila gidayeg tungod sa ilang taas nga protina, ug sa sunod nga minuto sila gidiskwento tungod sa ilang taas nga kolesterol. Kaonon ba nato sila sa tibuok? O walay yolk? O kinahanglan ba natong likayan sila sa hingpit?
Unsa man ang deal?
Ang mga pagtuon sa nutrisyon wala maghatag ug daghang katin-awan; sa pagkatinuod, sila sa kasagaran ang hinungdan sa kalibog. Ang usa ka pagrepaso nga gipatik sa Hunyo 2018 nga isyu sa journal nga Nutrient nakahinapos nga sigurado nga ang pagkaon sa mga itlog ug uban pang gigikanan sa kolesterol sa pagkaon dili makaapekto sa kahimsog sa kasingkasing.
Unya, sumala sa usa ka Marso 2019 meta-analysis sa JAMA, ang daghang mga itlog nga gikaon sa mga tawo, mas taas ang ilang peligro sa parehas nga mga problema sa kasingkasing, lagmit tungod sa kolesterol sa mga itlog.
Unsa ang angay buhaton sa usa ka mahigugmaon sa itlog?
Gihangyo ni Livestrong ang mga magbabasa nga ipadala ang ilang labing hinungdanon nga mga pangutana sa nutrisyon alang sa mga narehistro nga dietitian. Ang mga itlog mao ang gipunting sa daghang mga magbabasa nga gusto mahibal-an kung okay ba ang pagkaon sa mga itlog matag adlaw ug kung kinahanglan gyud naton likayan ang mga yolks aron makontrol ang lebel sa kolesterol.
Ania ang giingon sa mga eksperto. "Ang mga itlog mahimong usa ka masustansya nga bahin sa imong pagkaon. Kini usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina ug adunay daghang lainlaing mga sustansya.
Dugang ug dugang nga mga pagtuon nagpakita nga kadaghanan kanato makakaon og usa ngadto sa duha ka itlog kada adlaw nga walay problema sa atong lebel sa cholesterol. Apan kung ikaw adunay taas nga kolesterol (labi na kung kini nagdagan sa imong pamilya), kinahanglan nimo nga tan-awon kung pila ka mga itlog ang imong gikaon ug sundon ang usa ka itlog sa usa ka adlaw nga pagkaon. Unya, kung adunay ka tinuig nga pagsulay sa dugo, konsultaha ang imong doktor aron masiguro nga normal ang lebel sa imong kolesterol.
Bisan pa, ang mga itlog mahimong usa ka himsog nga bahin sa pagkaon. Bisan ang usa nga dali nga adunay taas nga kolesterol mahimo’g maayo nga mokaon og usa ka itlog kada adlaw.
Ang yolk adunay daghang sustansya, apan kung ikaw genetically predisposed sa taas nga kolesterol ug nahigugma sa mga itlog, mahimo nimong gamiton ang usa ka yolk ug pipila ka puti nga itlog o hingpit nga tangtangon ang yolk. Ang mga itlog usa ka maayong paagi sa pagdugang og mga utanon, sama sa piniritong mga itlog nga adunay keso alang sa himsog nga tambok ug protina.
“Sa akong hunahuna maayo ang mga itlog. Sa pagkatinuod, sila maayo. Ang mga itlog usa ka maayong tinubdan sa sustansya ug tingali kini ang pinakamaayo nga tinubdan sa protina nga imong makit-an. Ang mga itlog mahimong idugang sa bisan unsang pagkaon, gikan sa pamahaw ug paniudto hangtod sa panihapon ug meryenda. Gimahal ko sila, ”miingon ang nutrisyonista nga si Bonnie Taub.
Ang bag-ong US dietary guidelines nag-ingon nga ang dietary cholesterol gikan sa mga pagkaon sama sa itlog dili makapataas sa blood cholesterol level.
Sa personal, ganahan kong mokaon ug tibuok itlog. Apan ang pagpili sa puti nga itlog kay sa tibuok nga mga itlog kinahanglan magdepende sa unsa pa ang imong gikaon ug sa imong medikal nga kasaysayan. Kon duna koy itlog nga puti nga omelet nga dunay utanon o regular nga omelet nga dunay utanon, dili ko makamatikod ug dakong kalainan.”
