John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alaska pollock:
- 2 Alaska pollock frozen 170 g (humok nga fillet sa isda sa crispy breading)
- 4 tbsp Lana sa Sunflower
- 2 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
Pumpkin mash:
- 1 Hokkaido pumpkin gibanabana. 750 g / gilimpyohan gibanabana. 460 g
- 500 ml Tubig
- 1 tsp Salt
- 1 tsp turmeric
- 1 tbsp Mantikilya
- 1 tbsp Cream sa pagluto
- 2 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- 2 dagkong mga kurot Mabulukon nga sili gikan sa galingan
- 1 dako nga pitsa Nutmeg
Matam-is nga mga gisantes:
- 200 g Matam-is nga mga gisantes
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp Mantikilya
- 2 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- 2 dagkong mga kurot Mabulukon nga sili gikan sa galingan
Pag-alagad:
- 2 Mga Disc lemon
Panudlo
lemon
- Iprito ang duha ka Alaska pollock fillet nga nagyelo sa usa ka gitabonan nga pan nga adunay mantika sa sunflower (4 tbsp) sa duha ka kilid sulod sa 8-10 ka minuto hangtud nga bulawan nga brown. Sa katapusan, timplahan og coarse sea salt gikan sa galingan (1 ka dako nga pinch matag usa).
Pumpkin mash:
- Guntinga ang Hokkaido pumpkin, kuhaa ang kinauyokan gamit ang usa ka kutsara, panitan ang mga katunga sa pumpkin gamit ang peeler, unya putlon ang duha ka bahin ngadto sa mga wedges ug mga dice. Lutoa ninyo ang pumpkin cubes sa salted water (500 ml / 1 teaspoon nga asin) nga adunay turmeric (1 teaspoon) sulod sa mga 10 minutos, habwa ang tubig pinaagi sa usa ka sieve sa kusina, ibalik ang pumpkin cubes sa init nga kaldero ug idugang ang mantekilya (1 ka kutsara), pagluto nga cream (1 ka kutsara), coarse Trabaho / libra ang asin sa dagat gikan sa galingan (2 ka dagkong pinch), dekolor nga paminta gikan sa galingan (2 ka dagkong pinch) ug nutmeg (1 ka dako nga pinch) gamit ang potato masher.
Matam-is nga mga gisantes:
- Limpyohi / kuhaa ang mga hilo sa mga gisantes sa asukal, hugasi kini, i-blanch kini sa nagbukal nga salted water (1 ka kutsarita nga asin) sulod sa mga 1 ka minuto, habwa ang tubig ug hugasan sa bugnaw nga tubig aron kini magpabilin nga nindot ug berde. Ibubo ang mantikilya (1 ka kutsarita) ngadto sa init nga kaldero, idugang ang maayong pagkahubas nga mga gisantes nga asukal, timplahan og coarse sea salt gikan sa galingan (2 ka dagkong pinch) ug dekolor nga paminta gikan sa galingan (2 ka dagkong pinch) ug isalibay ang sugar peas niini. sulod sa 1 ka minuto. Ang mga sugar peas kinahanglan nga nindot ug presko.
Pag-alagad:
- Bahina ang duha ka fried Alaska pollock sa 2 ka plato, drizzle sa mashed pumpkin uban sa sinugba nga liquid, idugang ang asukar gisantes ug garnish uban sa usa ka pangdekorasyon lemon wedge, pag-alagad.
