Lindy Valdez
Kanunay giingon nga himsog ang mga gisantes - apan unsa ang naa sa gagmay nga mga lagutmon ug mahimo ba kini kan-on nga hilaw? Ang labing importante nga impormasyon dinhi.
Tingali adunay ka sa balay karon: tungod kay ang mga gisantes kinahanglan nga himsog, kini kanunay nga naa sa menu sa daghang mga tawo. Bisan pa, gamay ra nga mga tawo ang nahibal-an kung unsa ang naghimo kanila nga gagmay nga mga powerhouse alang sa among pagkaon - dinhi among gipasabut kung unsa ang mahimo sa mga legume.
Ang mga sustansya makapahimsog sa mga gisantes
Ang mga vegetarian ug vegan labi na kanunay nga naggamit sa mga legume ingon usa ka gigikanan sa protina sa utanon. Tungod kay bisan kung kini adunay daghang mga carbohydrates, ang berde nga mga bola adunay daghan usab nga protina. Sa tinuud, ang mga batan-ong gisantes adunay gamay nga carbohydrates kaysa sa mga hamtong - kini makita usab sa lami. Ang ulahi nga pag-ani, labi nga starchy ang ilang lami. Ang uga nga mga gisantes adunay daghang protina. Sa dili pa magluto, bisan pa niana, sila kinahanglan nga matumog sa tubig sulod sa daghang oras.
Ang mga gisantes usab adunay mga mosunod nga sustansya:
- Calcium (nagpalig-on sa mga bukog)
- Magnesium (importante alang sa nerve ug muscle function)
- Lecithin (lakip sa ubang mga butang usa ka sangkap sa mga lamad sa selula sa utok ug mga selula sa nerbiyos)
- Zinc (importante alang sa bug-os nga buhok, ug uban pang mga butang)
- Flavones ug bitamina C ug E (adunay anti-inflammatory ug antioxidant nga epekto)
- Importante nga mga bitamina B (eg niacin, nga adunay epekto sa pagpaubos sa kolesterol)
- Bitamina K (nagsuporta sa pagporma sa bukog)
- Mga bililhon nga amino acid (eg lysine, nga gikinahanglan alang sa pagporma sa collagen, ug uban pa)
Ang mga gisantes maayo alang sa pagkaon sa bata
Ang mga gisantes usab adunay gamay nga nitrate. Mao nga kanunay silang gigamit sa paghimo og pagkaon sa bata. Matunaw kaayo sila kung lutoon. Bisan pa, ang mga gisantes kinahanglan dili lutoon sa dugay nga panahon aron ang mga bililhon nga sangkap mapreserbar.
Labaw sa tanan, ang mga saponin nga naa usab adunay hinungdanon nga papel sa atong kahimsog: kini giingon nga adunay epekto sa pagpauswag sa resistensya, ug giingon usab nga kini makapaubos sa lebel sa kolesterol. Kini sa baylo adunay positibo nga epekto sa cardiovascular system. Apan ang atong utok nakabenepisyo usab gikan niini, tungod kay kini makahatag kanato og tabang sa dihang maghunahuna. Ang roughage sa mga gisantes mahimo usab nga maayo alang sa imong paghilis.
Pagkaon sa mga gisantes: unsa kadaghan ang maayo alang sa lawas?
Pinaagi sa dalan, ang mga gisantes mahimong kan-on nga hilaw. Dili sama sa beans o chickpeas, kini wala maglangkob sa makahilo nga phasing - usa ka lectin nga makit-an sa daghang mga legume nga mahimong moatake sa mga selyula sa tinai ug hinungdan nga magkumpol ang pula nga mga selyula sa dugo kung kan-on nga hilaw. Sa prinsipyo, mahimo ka usab magsugod sa pag-snack sa tanaman.
Apan: Ang anaa nga tannins mahimong mosangpot sa utot. Busa, makasiguro ka nga himsog ang mga gisantes. Bisan pa, ang pagkonsumo niini sa daghang gidaghanon mahimo usab nga adunay mga epekto.
Ang frozen nga mga gisantes makapahimsog usab
Ang panahon sa pag-ani sa mga gisantes maoy tali sa Hunyo ug Septiyembre – bisan pa, kadaghanan sa mga pellets nga naani niining panahona wala gibaligya nga presko, apan gipreserbar o gipabugnaw. Tungod kay ang presko nga mga gisantes dili magdugay. Ang mga pod o gipanitan nga mga gisantes kasagarang tipigan sa refrigerator sulod sa labing taas nga duha ka adlaw sa dili pa kini mawala ang ilang pinaakan ug lami. Bisan pa, ang mga frozen nga mga gisantes usab himsog ug busa usa ka maayong alternatibo alang sa mga dili gusto sa lami sa mga de-latang mga gisantes ug wala’y higayon nga makapalit mga presko nga gisantes tungod sa panahon.
Ang frozen nga bersyon, nga sa makadiyot blanched human sa pag-ani ug busa nagpabilin sa iyang berde nga kolor, kasagaran adunay mas daghang sustansya kay sa mga de-lata nga mga produkto. Ang mga de lata nga gisantes, sa laing bahin, giluto nang daan, nga makadaot sa balanse sa bitamina. Dugang pa, kanunay nga gidugang ang asukal ug asin. Ang kamatuoran nga ang mga gisantes himsog dili kinahanglan nga magamit sa de-lata nga bersyon.
