Asian Chicken Soup nga adunay Clay Mushrooms

Hinloi ang sabaw nga mga utanon ug gihiwa-hiwa, ibilin ang humok nga repolyo sama sa parsley nga tibuok. Guntinga ang sibuyas, hinayhinay nga pug-on ang wala pa gipanitan nga ahos ug ihaw nga uga sa usa ka saucepan. Idugang ang nahabilin nga sabaw nga mga utanon ug ang luya ug ibutang ang kadiyot nga nahugasan nga mga tiil sa manok sa ibabaw. Pun-a ang gibanabana. 2 ka litro nga bugnaw nga tubig ug idugang ang asin. Dad-a ngadto sa hubag sa makausa ug unya pagpakunhod sa kainit hangtud nga ang sabaw molutaw lang og gamay. Ibutang ang mga peppercorn sa usa ka itlog sa tsa ug ilunod sa sabaw. Himoa nga simmer sulod sa usa ka oras ug tunga.

Himoa nga ang mga uhong mohubag sa mainit nga tubig sulod sa labing menos 45 ka minuto. Ibutang sa usa ka sieve ug rinse sa makausa. Dayon kuhaa ang partially gnarled stems ug putlon ang mga ulo sa uhong ngadto sa strips. Hugasi ang mga sanga sa kawayan ug ibutang sa usa ka dako nga panaksan nga adunay mga uhong. Kuhaa ang linuto nga mga bitiis sa manok gikan sa sabaw, kuhaa ang karne gikan sa bukog ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Karon i-marinate ang karne kauban ang mga uhong ug ang mga sprouts nga adunay usa ka kutsara nga matag usa sa bugas nga bino ug toyo. Pasagdi kini nga matulin sulod sa usa ka oras

1 Dad-a ang 1/4 ka litro sa sabaw sa manok ngadto sa hubag ug idugang ang marinated filler. Magluto ug mga 5 ug dayon timplahan og asin ug paminta. Ibubo ang coarsely chopped coriander ibabaw sa sabaw ug i-serve dayon.