John Myers
Ang puti nga asukal sa lamesa adunay daghang kaloriya - ug ang mga cookies sa Pasko adunay daghang asukal. Samtang adunay daghang mga alternatibo, sama sa stevia ug xylitol, dili tanan parehas nga angay alang sa pagluto.
Kung cookies o gingerbread, ang asukal adunay hinungdanon nga papel sa pagluto sa Pasko. Kung wala ang husto nga katam-is, ang mga pagkaon dili gyud lami. Disbentaha: Ang naandan nga asukal sa lamesa adunay daghang kaloriya ug hinungdan nga paspas nga motaas ang lebel sa asukal sa dugo.
Ang katumbas nga mga kapuli sa asukal lisud pangitaon
Kung dili nimo kini maagwanta o gusto nga limitahan ang imong pag-inom sa kaloriya, mahimo ka nga mobalik sa daghang mga alternatibo. Bisan pa, kadaghanan niini dili katumbas nga mga kapuli sa asukal. Sa usa ka bahin, ang kanunay nga gamay nga gidaghanon nagbag-o sa pagkamakanunayon sa minasa ug ang pastry, sa laing bahin, ang kapuli sa asukal adunay labi ka kusog nga lami sa kaugalingon.
Ang Xylitol matam-is sama sa asukal
Ang asukal sa birch o xylitol napamatud-an nga maayong alternatibo sa asukal. Ang puti nga granules walay lami ug tam-is - base sa gibug-aton ug gidaghanon - susama sa asukar. Ang Xylitol mahimong mopuli sa asukal nga gihisgutan sa resipe nga 1: 1 o partially kung gusto. Alang sa minasa nga lebadura, bisan pa, kinahanglan nimong idugang ang usa ka kutsarita nga asukal. Kaayohan: ang asukal sa birch naglangkob lamang sa mga 50 porsyento sa mga kaloriya. Ang tinuod nga xylitol makuha gikan sa panit sa birch o uban pang mga kahoy. Sa usa ka bahin, bisan pa niana, kini gikan usab sa mga cobs sa mais. Sa daghang kantidad, ang xylitol adunay kusog nga laxative nga epekto. Ang usa ka kilo nagkantidad ug labing menos napulo ka euro, samtang ang asukal nagkantidad ug ubos sa usa ka euro.
Ang Erythritol halos wala’y sulud nga kaloriya
Ang Erythritol, sama sa xylitol, usa ka sugar alcohol nga ubos kaayo sa kaloriya—mga singko porsiyento lang kon itandi sa asukar. Bisan pa, kini usab adunay gamay nga gahum sa pagpatam-is, mao nga ang 100 ka gramo sa asukal kinahanglan nga pulihan sa mga 125 gramo nga erythritol. Kini makaapekto sa pagkamakanunayon sa minasa. Samtang kini mobugnaw, kini mahimong kristal ug maghatag sa pastry og crispy texture. Usab, ang erythritol nagpatunghag bugnaw nga aftertaste.
Ang coconut blossom sugar adunay kaugalingon nga kusog nga lami
Ang brownish coconut blossom sugar nagpahinumdom sa tubo sa tubo. Kini adunay gahum sa pagpatam-is nga susama sa puti nga asukal apan lahi ang lami sa caramel ug malt. Ang mga kaloriya halos dili maluwas sa mga kristal gikan sa nectar sa bulak sa lubi. Dugang pa, ang usa ka kilo sa coconut blossom sugar nagkantidad ug 20 euros.
Stevia: Daghang gahum sa pagpatam-is nga adunay gamay nga gidaghanon
Ang Stevia, tingali ang labing nailhan nga kapuli sa asukal, dili kaayo angay alang sa pagluto. Kini mga 300 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal ug busa gigamit lamang sa gamay nga kantidad. Ang minasa kulang sa gidaghanon ug pagkadugtong. Ang Stevia usab adunay gamay nga licorice nga kahumot. Kung gusto nimo nga hingpit nga ilisan ang asukal sa stevia, kinahanglan nimo ang mga espesyal nga resipe.
Agave Syrup ug Maple Syrup: Liquid ug taas sa kaloriya
Ang baga nga duga sa prutas sa agave kasagarang gikan sa Central America, nga nagpasamot sa balanse sa ekolohiya niini. Mopatam-is kini ug mga 25 porsiyento nga labaw pa kay sa asukar ug mas haom ingong kapuli sa dugos. Ang Agave syrup dali nga matunaw ug sa ingon nagbag-o sa pagkamakanunayon sa minasa. Ang sama nga magamit sa maple syrup, nga adunay usa usab ka kusog nga lami sa iyang kaugalingon. Ang mga kaloriya halos dili maluwas sa baga nga juice ug syrup.
Katam-is sa petsa: Maayo alang sa pagluto
Ang matam-is nga petsa naglangkob sa maayong pagkagiling nga uga nga mga petsa ug adunay gamay nga prutas nga kahumot. Sa daghang mga resipe, ang mga sweetener sa petsa mahimong makapuli sa pipila o tanan nga asukal. Kini adunay gamay nga gahum sa pagpatam-is kaysa asukal apan adunay labi ka labi ka himsog nga sangkap, lakip ang tryptophan - usa ka amino acid nga nagpakalma sa mga ugat ug makatabang sa insomnia. Bisan pa, halos dili nimo matipigan ang mga kaloriya sa mga sweetener sa petsa.
Paghimo sa imong kaugalingon nga date paste
Ang paste sa petsa mahimo usab nga gamiton aron ilisan ang asukal sa pagluto. Sayon ra kaayo ang paghimo sa imong kaugalingon: Ibutang lang ang mga petsa ug ihumol kini sulod sa pipila ka oras. Unya putli uban sa pipila ka soaking tubig. Ang paste magpabilin sulod sa mga usa ka semana sa usa ka silyado nga garapon.
