Pagpaputi ug Pag-ihaw sa mga Hazelnut: Mao Kini ang Pagtrabaho

Blanch hazelnuts - unsaon pagpadayon

Makuha nimo ang blanched ug unblanched hazelnuts sa mga tindahan.

• Kung ablihan nimo ang usa ka tibuuk nga hazelnut, ang gahong gilibutan sa usa ka brownish nga liso nga coat. Kini nga liso nga panit naghatag sa unblanched hazelnut og gamay nga pait nga lami.
• Aron makuha ang panit sa liso, ibutang ang mga hazelnut sa usa ka kolon sa tubig nga nagabukal sulod sa pipila ka minuto.
• Ang pagpabukal makapahumok sa panit sa liso, nga makapasayon ​​kanimo sa pagtangtang niini. Labing maayo nga kuhaon ang usa ka nut gikan sa kaldero matag karon ug unya ug sulayi kung ang panit sa liso mahimo na ba nga mapanit.
• Uban sa usa ka ladle, kuhaa ang karon blanched hazelnuts ug ibutang kini sa usa ka gibuklad nga tualya sa kusina. Ibira ang tanang upat ka eskina pataas ug ihigot kini.
• Karon grate ang mga nuts samtang init pa aron ihaplas ang panit sa mga liso ug gamita ang imong mga tudlo sa pagtangtang sa mga salin sa panit.

Pag-ihaw sa mga hazelnuts - kinahanglan nimong hatagan ug pagtagad kana

Human sa blanching, mahimo nimong sugbaon ang mga hazelnut kernels aron molambo pa ang ilang kahumot.

• Aron mahimo kini, ibutang ang mga liso sa usa ka kalaha nga adunay o wala’y lana ug isugba kini sa medium nga lebel hangtod nga kini bulawan nga brown sa gawas.
• Siguruha nga kanunay nga pukawon ang mga lugas aron dili kini masunog.
• Tugoti nga mobugnaw ang mga lugas ug ibutang kini sa usa ka sudlanan sa hangin sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga lugar.
• Sa laing bahin, ang mga hazelnut kernels mahimo usab nga lutoon sa oven. Ipakaylap ang mga lugas sa usa ka tray nga gilinyasan sa baking paper ug lutoa kini sa 180 degrees Celsius (ibabaw/ubos nga kainit) hangtud nga brown sa tanang kilid.