Tinapay: Walnut nga Tinapay nga Gihimo gikan sa Rye Flour, nga adunay Homemade Sourdough ug Fig Syrup

Sagola ang harina nga adunay mga panakot nga pan, asin ug uga nga lebadura, idugang ang sourdough, tubig ug dugos sa igos ug maayo ang pagmasa.

Porma ang minasa ngadto sa bola ug tabuni kini sa usa ka panaksan (mas maayo nga adunay gamay nga basa nga panapton) sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 1-1 1/2 ka oras hangtud nga ang minasa makita nga midako.

Sa kasamtangan, isugba ang mga lugas sa walnut sa kalaha hangtod nga kini mogaan nga kape (mmmmh, usa ka baho nga mohuyop sa kusina), ug dayon putlon kini gamit ang usa ka dako nga kutsilyo! Palihug ayaw gamita ang yuta nga mga walnuts)

Ipakatap ang mga tinadtad nga nuts sa ibabaw sa worktop ug pabugnawa kini!

Pagmasa sa nabanhaw nga minasa nga adunay mga nuts ug lana sa walnut nga maayo! (Ang mantika sa mani mahimo usab nga gamiton kung wala’y lana sa walnut sa stock

Bahina ang nahuman nga minasa ngadto sa 2 ka bahin ug pormaha ngadto sa taas nga mga tinapay o ibutang sa floured proveving baskets! I-brush ang gamay nga dagaang tubig ug pabukala ang laing 30-40 ka minuto.

Ibutang ang nabanhaw nga mga tinapay sa usa ka linuto sa kalaha nga gilinya uban sa linuto sa kalaha papel, putlon ngadto kanila sa usa ka kutsilyo ug magaluto sa tunga-tunga nga riles sa 180 ° degrees WL (200 ° degrees O + U kainit preheated) alang sa mga 25-30 minutos! Dayon lutoa ang kainit ngadto sa 120 ° degrees WL (140 ° degrees O + U-heat) sulod sa laing 10 ka minutos. (TIP: Para makakuha ug crisp crust, magbutang ko ug heat-resistant nga panaksan nga naay nagbukal nga tubig sa oven)

KNOCK TEST!!! Kuhaa ang pan gikan sa hudno (palihug gamita ang mga gwantes sa oven) ug "tuktok" sa likod gamit ang imong tudlo! Kung kini paminawon nga haw-ang, ang pan naluto! Pabugnawa ang mga tinapay sa wire rack

Ug karon: BON APPETITE!!!