Broccoli: Superfood Batok sa Panghubag ug Kanser

Ang broccoli adunay gamay nga kaloriya, apan daghang mga bililhon nga sangkap nga giingon nga makatabang sa panghubag ug kanser. Sa unsang paagi kini makaapekto sa lawas ug unsa ang importante sa pagluto?

Ang broccoli dili lamang usa sa labing nailhan, apan usa usab sa labing himsog nga mga utanon. Ang lindog, dahon, ug sprout sa cruciferous vegetable makaon ug lamian.

Ang broccoli adunay gamay nga kaloriya apan daghang mga bililhon nga sangkap:

• Ang 100 ka gramo sa broccoli naglangkob lamang sa 34 kilocalories, apan tulo ka gramo sa taas nga kalidad nga protina ug 2.6 gramos nga fiber.
• Bisan ang 65 gramos nga broccoli igo na alang sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa bitamina C.
• Adunay 270 micrograms sa bitamina K sa 100 gramos nga broccoli. Mga doble kana sa gikinahanglan sa lawas sa tawo kada adlaw alang sa mga bukog, kasingkasing, kidney, ug pag-clot sa dugo.
• Ang folic acid usa ka kinahanglanon alang sa function sa cell ug hinungdanon kaayo alang sa mga babaye nga gusto manganak ug mga mabdos. Uban sa 111 micrograms nga folic acid kada 100 gramos, ang broccoli usa ka maayo kaayong tinubdan sa folic acid.
• Ang potassium gikinahanglan aron mapadayon ang normal nga presyon sa dugo. Adunay 212 milligrams sa 100 gramos nga broccoli.
• Ang tanom nga estrogen kaempferol nga anaa sa broccoli giingong adunay antimicrobial, anti-inflammatory, heart and nerve protective, analgesic, ug anxiolytic effects.

Phytochemicals batok sa panghubag ug kanser

Ang steamed broccoli dato sa antioxidants ug gitawag nga mustard oil glycosides. Ubos sa impluwensya sa enzyme myrosinase, nga naa usab sa broccoli, kini nga mga sekondaryang sangkap sa tanum nahimo nga lana sa mustasa nga adunay daghang gahum sa pag-ayo: sulforaphane. Dili lang kini makapahupay sa paghubag sa tiyan ug tinai ug pagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo apan giingon usab nga mapanalipdan batok sa pag-uswag sa kanser ug epektibo pa batok sa mga naglungtad nga tumor. Ug kana kinahanglan nga molihok alang sa daghang lainlain nga mga kanser, lakip ang pancreatic cancer, panit, dugo, ug kanser sa prostate ingon man ang kanser sa tiyan ug colon. Bisan pa, dili presko nga broccoli ang gigamit sa therapy sa kanser, apan usa ka sulforaphane concentrate. Girekomenda usab sa mga doktor ang lab-as nga broccoli aron malikayan ang kanser.

Mawala ang mga bililhong sangkap sa pagluto

Importante: Ang broccoli dili kinahanglan nga lutoon sa tubig tungod kay ang 90 porsyento sa mga sangkap nawala sa tubig. Iprito ang broccoli sa pinakataas nga ubos nga temperatura o pasagdi kini nga matumog sa likido. Ang broccoli sprouts adunay usa ka dako nga kantidad sa sulforaphane, mga 30 ngadto sa 50 ka pilo nga mas daghan kaysa sa mga steamed nga utanon. Ang usa ka gamay nga hakop nga hilaw nga broccoli sprouts sa usa ka adlaw giingon usab nga makapahupay sa sakit sa lutahan tungod kay ang sulforaphane nagpugong sa pipila nga mga enzyme nga responsable sa paghubag sa hiniusa. Ang mga sintomas sa osteoarthritis gipagaan usab.