John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa Cap Cay:
- 10 Mga bola sa isda, frozen, (bakso ikan), Asiashop
- 130 g Itlog noodles (bakmi), Intsik, uga
- 40 g Carrot
- 1 gamay Cauliflower
- 1 gamay Pak Choi (mustard cabbage)
- 1 gamay Kailan Cabbage
- 4 mga dahon Puti nga repolyo
- 10 g Ginger, presko o frozen
- 1 gamay Chilli, berde
- 2 tbsp Lana sa Sunflower
Alang sa sarsa:
- 1 tbsp Kecap Tim Ikan (URL tan-awa ang lakang 12)
- 1 tsp Sambal Bangkok ala Siu (URL tan-awa ang lakang 12)
- 1 tbsp Oyster salsahan
- 100 g Tubig
- 1 tsp Ang harina sa tapioca
- 1 tbsp Rice Wine (Arak Masak)
- 1 tsp Lana sa sesame, gaan
- 1 tsp Asin o Aji-No-Moto (high-purity glutamate) sa pagtilaw
usab:
- 2 litro Pagprito sa mantika, presko
Ingon sa usa ka side dish (opsyonal):
- 2 tbsp Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta (URL tan-awa ang lakang 12)
- 4 tbsp Szechuan style sweet and sour cucumber pieces (tan-awa ang akong mga resipe)
Panudlo
- Defrost ang frozen prawns ug Bakso Ikan. Guntinga ang mga bola sa isda sa tunga-tunga. Kuhaa ang Bakmi gikan sa pakete ug tubig nga adunay daghang tubig sulod sa 1 ka minuto. Palabihan ug ibutang sa bag-ong tea towel aron mamala.
- Sagola ang mga sangkap sa sarsa sa usa ka gamay nga kaldero, dad-a sa usa ka simmer ug simmer hangtud nga ang tapioca nga harina molapot. Kuhaa ang stove ug ipainit.
- Alang sa mga utanon, hugasi ang carrot, putla kini sa duha ka tumoy, panit ug hiwa kini sa diagonal ngadto sa gibanabana. 3 mm ang gibag-on nga mga hiwa. Hugasi ang cauliflower, takpan ang punoan sa ilawom, panitan ang tukog ug putlon kini nga crosswise ngadto sa manipis nga mga hiwa. Ibulag ang mga bulak, putla kini sa gidak-on nga pinaakan ug hugasan pag-usab ang tanan.
- Ibulag ang mga dahon gikan sa nahugasan nga ulo sa Pok Choi, putlon ang puti nga bahin sa mga piraso nga gibanabana. 2 cm ang gilapdon. Guntinga ang lunhaw nga bahin sa gitas-on. Padayon nga andam nga gilain.
- Ibulag ang mga dahon sa punoan sa gihugasan nga mga ulo sa kailan. Isalikway ang punoan sa kahoy. Ibulag ang nipis nga mga petioles gikan sa mga dahon ubay sa midrib ug putlon ngadto sa 4 cm ang gilapdon nga mga rolyo. Ibutang ang mga dahon sa ibabaw sa usag usa ug putlon ngadto sa mga gilis nga gibanabana. Tipigi nga gilain ang mga gilis sa dahon ug mga rolyo sa tukog.
- Gamita lamang ang walay ikasaway nga mga dahon alang sa puti nga repolyo. Hugasi ang mga dahon. Gamita lang ang tunga nga gusok kung dili kini pait. Guntinga ang gusok nga crosswise ngadto sa nipis nga mga hiwa, putlon ang mga dahon ngadto sa mga piraso nga gibanabana. 2 x 2 cm.
- Hugasi ug panit ang presko nga luya, putlon ngadto sa mga bahin nga gibanabana. 4 cm ang gitas-on. Guntinga ang mga piraso ngadto sa nipis nga mga hiwa ug guntinga kini ngadto sa mga gilis. Buhata ang mga gilis nga crosswise ngadto sa gagmay nga mga cubes. Timbanga ang frozen nga mga butang ug tugoti nga matunaw. Hugasi ang gamay, berde nga sili, putlon ngadto sa nipis nga mga hiwa, ibilin ang mga lugas sa lugar, isalikway ang tukog.
- Init ang frying oil ngadto sa 200 degrees. I-steam ang mga prawn sa usa ka colander sa nagbukal nga tubig. Sa diha nga ilang giusab ang ilang kolor ngadto sa pink, kuhaa dayon kini ug andama kini.
RocknRoll sa usa ka wok
- Init ang mantika sa sunflower sa usa ka wok. Iprito ang mga hiwa sa carrot kauban ang mga hiwa sa cauliflower sulod sa 1 ka minuto. Idugang ang luy-a ug sili ug stir-fry sulod sa 30 segundos. Idugang ang mga bulak sa cauliflower uban sa mga lindog sa repolyo ug mga bola sa isda ug iprito usab sulod sa 30 segundos. Idugang ang mga dahon sa repolyo ug stir-fry sa makadiyot ug deglaze uban sa katunga sa sarsa. Kuhaa ang stove ug padayon nga andam, gitabonan.
- Iprito ang pasta sa 2 ka bahin sulod sa mga 12 segundos hangtud nga maluto, apan ayaw kini patya. Ibutang sa mga serving plate. Idugang ang mga prawn sa Cap Cay ug isagol kadiyot. Ibubo ang Cap Cay nga adunay sarsa sa pasta ug i-serve dayon ang opsyonal nga side dishes.
anotasyon
- Ang Bakso Ikan, gilitok: baso ikan, usa ka espesyalidad sa Asya nga adunay gamay nga rubbery texture, susama sa southern German dumplings, apan adunay gaan nga lami sa isda. Sa Asia sila usa ka tambal, nga makita sa ilang presyo. Ang mga bola sa isda puro puti ug dili dapat abuhon.
- URL para sa: Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - usa ka malumo, itom, malty-spicy soy sauce Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta
