Chocolate Tart nga adunay Salty Caramel sa Homemade Vanilla Ice Cream

Pag-agay sa starch nga adunay 2 ka kutsara nga gatas hangtod nga hapsay ug ilain sa pagkakaron. Dugang pa sa cream cheese, ang tanan nga uban nga mga sangkap (scrape out ang vanilla pod ug ang pulp ug pod) gibutang sa usa ka upat ka litro nga saucepan. Dad-a ang tibuok nga butang ngadto sa hubag ug pabukala kini sulod sa upat ka minuto. Kuhaa gikan sa kainit ug hinayhinay nga isagol ang starch mixture. Dad-a sa hubag pag-usab ug sa pagkutaw sa mga usa ka minuto hangtud nga ang sagol nga molapot. Kuhaa ang stove. Idugang ang cream cheese sa init nga sagol ug pabugnawa kini sa hingpit (mas maayo sa tibuok gabii). Ibubo ang sagol ngadto sa sudlanan sa tigbuhat sa ice cream ug paandara ang makina hangtod nga nindot ug creamy ang ice cream. Dayon pun-a kini sa usa ka storage box ug ibutang kini sulod sa labing menos 4 ka oras (wala nako gikuha ang pod ug gi-frozen usab kini, apan mahimo usab kini nga makuha).

Dad-a ang syrup sa hubag, idugang ang asukar ug ipa-caramelize hangtud nga ang sagol nga bulawan nga brown. Dad-a ang cream ug usa ka pinch nga asin ngadto sa hubag sa usa ka ikaduha nga saucepan. Kuhaa ang asukar gikan sa kainit ug hinayhinay nga idugang ang cream. Pagpalihok ug dugangi ang mantekilya hangtod nga hapsay ang sagol.

Sagola ang mga sangkap alang sa shortcrust pastry ug pagmasa sa usa ka mixer. Human niana, paligdi ang bola ug ibutang sa refrigerator sulod sa tunga sa oras. Dayon paligdi ang minasa ug ibutang sa usa ka springform nga pan nga adunay gibana-bana nga diyametro. 26cm. Labing maayo nga linyahan ang porma sa papel nga parchment. Pagtusok sa tinidor sa pipila ka mga higayon ug pagluto sulod sa 15 minutos sa 175 degrees.

Dad-a ang cream, mantekilya ug asukar ngadto sa hubag. Matunaw ang tsokolate sa usa ka double boiler. Importante nga ang duha ka masa adunay gibana-bana nga parehas nga temperatura sa dili pa sila madugtong aron ang masa dili mag-flocculate. Sa diha nga ang duha ka masa nga gisagol, hinay-hinay ibubo sa gatas ug pagpalihok. Ang tanan naa na karon sa base sa cake ug sa refrigerator sulod sa pipila ka oras. Labing maayo nga pasagdan kini nga mogahi sa tibuok gabii. Nahuman.