John Myers
Wafer-thin crêpes uban sa orange liqueur ug dugo orange fillet - usa ka plato damgo sa orange.
Kaundan
show
Mga sangkap alang sa 4 ka tawo
Alang sa mga crepe:
- 160 g nga harina
- 300 ml nga gatas
- Mga itlog sa 2
- 2 ka kutsarita nga vanilla sugar
- 1 ka pinch nga asin
- 4 tbsp nga lana sa oliba
- 2 ka kutsara nga powdered sugar
Alang sa orange juice ug Grand Marnier caramel:
- 4 ka orange nga organikong dugo
- 6 ka kutsara nga Grand Marnier
- 10 ka kutsara nga asukal
- 3 ka kutsara nga mantikilya
Alang sa mga crepe
- Gamit ang usa ka hand mixer, isagol ang harina ug gatas hangtod nga hapsay. Dayon dugangi ang mga itlog ug isagol. Timplahan og vanilla sugar ug usa ka pinch nga asin.
- Pag-init og pipila ka lana sa oliba sa usa ka pan ug iprito ang sunod-sunod nga manipis nga mga crepes sa taas nga kainit hangtud nga bulawan.
Caramel nga gihimo gikan sa orange juice ug Grand Marnier
- Gamit ang zester, kuhaa ang nipis nga mga gilis sa zest gikan sa 2 ka orange nga dugo (walay puti nga panit). Pil-a ang mga kahel sa dugo ug ireserba ang duga sa usa ka panaksan. Kuhaa ang mga fillet gikan sa 2 pa nga dugo nga orange.
- Gi-candi ang dugo nga orange zest nga adunay duga ug 6 ka kutsara nga asukar sulod sa mga 20 minutos sa ubos nga kainit. Kuhaa ang zest ug init ang juice nga adunay mantekilya ug 4 ka kutsara nga Grand Marnier.
- Hugasi ang mga crêpe nga tagsa-tagsa sa syrup ug pil-a kaduha.
Tip: Ang mga crepes mahimo usab nga flambéed. Ibutang ang gipilo nga crepes sa kalaha, idugang ang 2 ka kutsara sa Grand Manier, ug ibutang.
- Sa makadiyot ipainit ang mga crêpe. Idugang ang 4 ka kutsara nga asukal sa syrup ug simmer sa karamelo. Sa diha nga ang caramel molapot, idugang ang dugo orange fillet ug kendi.
- Ibutang ang mga crêpe sa mga plato, ipakaylap ang mga candied orange fillet sa ibabaw niini, abogon sa icing sugar, ug dekorasyunan sa zest strips.
