John Myers
Kaundan
show
Sagol
Fig ug gorgonzola risotto
- 2 Mga salot
- 300 g Risotto nga bugas
- 2 tbsp lana sa oliba
- 2 tbsp Sabaw sa manok
- 200 ml White wine
- 3 Mga igos
- 2 tbsp Pine nuts
- 100 g gorgonzola
- Salt
- Pepper gikan sa grinder
Duck nga dughan nga adunay port wine jus
- 4 Mga dughan sa itik
- Salt
- Pepper gikan sa grinder
- 1 tbsp lana sa oliba
- 200 ml Port nga vino
Panudlo
- Panit sa mga shallots ug maayong pagkahiwa. Init ang 1 ka kutsara nga mantika sa usa ka saucepan. Igisa ang mga shallots ug kan-on niini samtang gikutaw sulod sa 1-2 ka minuto hangtud nga molusaw. I-deglaze ang gamay nga bino ug gamay nga sabaw aron matabonan ang bugas. Simmer sa ubos nga kainit, pagkutaw kanunay.
- Kung masuhop na ang likido, anam-anam nga ibubo ang bino ug ang nahabilin nga sabaw, pagpalihok usahay. Ayaw idugang ang sunod nga bahin sa likido hangtod nga masuhop sa bugas ang likido. Magluto sa kinatibuk-an nga 30-35 ka minuto, hangtud nga ang humay humok. Guntinga ang gorgonzola ngadto sa gagmay nga mga piraso. Sa wala pa mahuman ang risotto sa pagluto, pagpalihok sa Gorgonzola, timplahan og asin ug gamay nga paminta.
- Hugasi ang mga igos ug putlon ngadto sa mga wedges. Init ang 1 ka kutsara nga lana sa oliba sa usa ka non-stick pan. Inihaw ang mga pine nuts niini hangtud nga bulawan nga brown, dayon idugang ang mga fig wedges ug ilabay sa makadiyot. Kuhaa. Sa katapusan pil-a ang mga wedges sa igos ug mga pine nuts
- Guntinga ang panit sa mga dughan sa itik ngadto sa porma nga diamante ug iprito kini sa init nga mantika sa oliba sa matag kilid (una sa kilid sa panit) sulod sa mga 6-8 ka minuto hangtud nga kini pink. Lutoa ang stock sa karne nga adunay port wine.
- Pag-alagad sa fig gorgonzola risotto nga adunay dughan sa itik ug port wine jus.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 304kcalMga Carbohidrat: 28.2gProtein: 5.9gTambok: 14.4g
