Gipuno nga Gnocchi nga adunay Basil Oil ug Caramelized Cherry Tomatoes

Lutoa ninyo ang mga patatas hangtud maluto, habwaa kini ug ibutang pag-usab sa stove sa mubo nga panahon. Pag-press pinaagi sa patatas nga press, tugoti nga pabugnawon og gamay ug dayon pagtrabaho sa itlog, usa ka kutsarita nga asin, lana sa oliba ug igo nga harina aron mahimong humok nga minasa. Pagmasa sa usa ka gamay nga floured nga nawong, unya porma sa usa ka bola. Tabuni sa foil ug papahulaya.

Para sa pagpuno, inita ang mantika sa gamay nga kaldero ug lutoa ang gidugmok nga ahos ug ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga shallot hangtod nga mohumok. Guntinga ang mga kamatis, idugang ang ricotta, asin ug paminta ug maayo ang pag-mix.

Pagmasa sa gnocchi nga minasa sa makadiyot ug bahina kini sa unom ka bahin. Paligira ang usa ka manipis nga piraso ug guntinga ang 5 ka piraso nga 7.5 cm ang diyametro. Basaha ang ngilit, ibutang ang usa ka kutsarita sa pagpuno sa tunga, pil-a kini sa makausa ug pugngi pag-ayo ang mga sulud. Hinay-hinay paghimo og 30 ka puno nga gnocchi. Ibutang sa usa ka floured board o plato ug freeze sa labing menos 2 ka oras.

Ibutang ang gnocchi sa gamay nga salted, Nagabukal nga tubig ug magluto alang sa 5-6 ka minuto, dayon habwa ang maayo. Pag-agas sa usa ka gamay nga basil nga lana ug isablig sa bag-ong grated Parmesan. Pagdayandayan sa presko nga dahon sa basil.

Init ang mantekilya sa usa ka kaldero ug pasagdi kini nga matunaw, isablig sa asukar ug ibalik ang cherry tomatoes niini hangtud nga ang asukar mahimong lightly brown, dayon deglaze ang tanan gamit ang balsamic vinegar ug pabukala kini sa makadiyot.