Mga Tip sa Fillet nga adunay Coconut Curry Sauce, Corn Fritters ug Spinach

Hugasi ang karne sa bugnaw nga tubig, pat-a ang uga. Una sa mga hiwa, dayon putlon ngadto sa mga gilis. Panit ang ahos ug guntinga ang halos. Ang sili nga sili gibutang sa lana sa oliba (dili na kaayo init), giputol.

Sagola ang harina sa mga itlog. Hugasi ang mais, pil-a. Timplahan og asin, paminta ug nutmeg. Init ang 2 ka kutsara nga mantika sa usa ka dako nga pan. Idugang ang gibanabana. 1-2 ka kutsara nga batter ngadto sa pan, gikan sa duha ka kilid gibanabana. Fry sulod sa 4 minutos. Ipadayon hangtud nga mga 8 ka buffer ang maprito, painiton.

Panit sa shallot, halos dice. Hugasi ang spinach, tuyok nga uga. Igisa ang shallot sa mantekilya, idugang ang spinach, tugoti nga mahugno. Timplahan og asin, paminta ug nutmeg.

I-sear ang beef fillet sa nahabilin nga mantika (1 ka kutsara nga mantika) sa usa ka pan sulod sa mga 1 ka minuto, kuhaa dayon (ang karne kinahanglan nga pink gihapon sa sulod). Sa makadiyot isugba ang ahos, sili ug kari sa giprito nga mantika, deglaze sa gatas sa lubi. Himoa nga molutaw ang sarsa. Idugang ang karne, biyai nga mobarug sa mga 2 ka minuto. Pag-alagad uban sa corn fritters ug spinach.