Filleting Pike - Mao kana kung giunsa kini molihok

Mao kini ang imong gikinahanglan sa pag-fillet sa usa ka pike

Makakuha ka lang og matahum ug walay bukog nga pike fillet nga adunay husto nga mga gamit.

• Aron makahimo sa pagtrabaho sa husto, kinahanglan nimo ang usa ka lig-on ug dako nga base. Labing maayo nga gamiton ang usa ka dako nga cutting board.
• Ang usa ka dako nga talinis ug, labaw sa tanan, ang mahait nga kutsilyo hinungdanon kaayo. Ang usa ka espesyal nga kutsilyo sa pagpuno labing maayo alang niini.
• Ang pagpuno kanunay tan-awon nga dali alang sa mga propesyonal. Apan dili kini. Kung bag-o ka niini nga natad, gitambagan nga magsul-ob og guwantis nga filleting. Kung makalusot ka gamit ang hait nga kutsilyo, mahimong moresulta kini sa grabe nga mga samad.

Sa unsa nga paagi sa pagpuno sa pike sa dili pa magluto

Siyempre, sa dili ka pa magsugod sa pagpuno, ang pike kinahanglan nga gutted, timbangan, ug hugasan.

• Una, putla ang ulo sa presko nga isda nga diagonal sa unahan sa likod sa hasang mga flaps hangtod sa buko-buko. Karon baliha ang isda ug putla usab ang ulo niini nga kilid aron hingpit nga mabulag ang ulo.
• Ibutang ang isda nga nag-atubang kanimo ang likod. Sunod, guntinga ang taludtod - gikan sa tail fin hangtod sa tumoy sa ulo.
• Human sa unang pagputol, pil-a og gamay ang ibabaw ug ipadayon ang pagpadagan sa kutsilyo nga patag sa mga bukog hangtud nga moabut ka sa buko-buko.
• Pag-abot nimo sa bukobuko, ipadpad ang kutsilyo. Niining paagiha matangtang nimo ang tibuuk nga fillet gikan sa bukog.
• Ang unang fillet giputol na.
• Balika ang isda ug kuhaa ang anus, pectoral ug dorsal fin.
• Karon ibutang pag-usab ang isda aron makita nimo ang mga bukog ug buko-buko. Isulod ang kutsilyo nga patag sa ilawom sa mga bukog sa tumoy sa ulo ug guntinga nga pinahigda sa ilawom sa mga bukog hangtod sa ikog. Ang laray sa mga bukog karon nabulag na sa usa ka kilid.
• Karon baliha pag-usab ang isda aron ang mga himbis mopunting sa itaas ug ipataas ang likod nga bahin pataas. Gikan niini nga site, ipadayon ang incision ubay sa backbone pag-usab gikan sa ulo nga bahin ngadto sa ikog.
• Ang nahabilin - dugang sa duha nga mga fillet - mao lamang ang bukobuko sa ubang mga bukog.