John Myers
Kaundan
show
Sagol
piniritong karne:
- 500 g Steak nga hip
- 2 tbsp Matam-is nga toyo
- 2 tbsp Ngitngit nga toyo
- 2 tbsp Sherry
- 1 tbsp Mais nga starch
- 2 tbsp Lana sa mani
- 4 tbsp Oyster salsahan
- 3 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- 3 dagkong mga kurot Mabulukon nga sili gikan sa galingan
- 0,5 tsp Glutamate / alternatibo ½ kutsarita nga instant sabaw sa manok
Sagol nga mga utanon:
- 200 g 1 Pula nga paminta
- 150 g 1/2 nga sibuyas
- 150 g Mga gisantes sa niyebe
- 100 g Green beans
- 75 g 1 Karot
- 2 tbsp Lana sa mani
- Nabilin nga beef marinade
- 600 ml Sabaw sa karne (3 tsp instant nga sabaw)
- 2 tbsp Oyster salsahan
- 3 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- 3 dagkong mga kurot Mabulukon nga sili gikan sa galingan
- 0,5 tsp Glutamate / alternatibo ½ kutsarita nga instant sabaw sa manok
- 2 tbsp Starch sa tapioca
Dilaw nga bugas:
- 150 g Basmati nga bugas
- 350 ml Tubig
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Sa yuta turmeric
Pag-alagad:
- Parsley alang sa dekorasyon
Panudlo
piniritong karne:
- Hugasi ang karne, pat-ak nga uga sa papel sa kusina, una nga putlon ngadto sa mga hiwa ug dayon ngadto sa mga gilis. I-marinate ang mga gilis sa karne nga adunay tam-is nga toyo (2 tbsp), itom nga toyo (2 tbsp), sherry (2 tbsp) ug cornstarch (1 tbsp) sulod sa mga 1 ka oras. Hugasi ang gi-marinated beef strips gamit ang kitchen sieve ug kuhaa ang marinade. Init ang mantika sa mani (2 ka kutsarita) sa wok ug iprito ang mga gilis sa karne sa mga bahin ug padayon nga iduso kini sa ngilit sa wok. Timplahan og oyster sauce (4 tbsp) m coarse sea salt gikan sa galingan (3 ka dagkong pinch), colored pepper gikan sa mill (3 dako nga pinch) ug glutamate (½ teaspoon / alternatively ½ teaspoon instant chicken stock). Sa makadiyot pagpalihok sa tanan, ibalhin ngadto sa usa ka gamay nga saucepan ug ipainit hangtud sa pag-alagad.
Sagol nga mga utanon:
- Hinloi ug hugasi ang mga sili ug putlon ngadto sa mga gilis. Panit sa utanon nga sibuyas ug putlon ngadto sa mga gilis. Limpyohi / hubaran, hugasi ug tungaa ang sugar snap peas. Limpyo ug hugasi ang berde nga mga liso ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso (gibana-bana nga 3 - 4 cm). Panit ang carrot gamit ang peeler, putlon ngadto sa 3 ka piraso ug putlon kini ngadto sa maayong mga sungkod. Init ang mantika sa mani (2 tbsp) sa usa ka wok ug fry / stir-fry ang mga utanon (carrot strips, utanon ug sibuyas strips, pea pods + green beans ug paprika strips) sunodsunod. Deglaze / ibubo sa nakolekta nga marinade ug sa karne sabaw (600 ml). Timplahan og oyster sauce (2 tbsp), coarse sea salt gikan sa galingan (3 ka dagkong pinch), colored pepper gikan sa mill (3 dako nga pinch) ug glutamate (½ teaspoon / alternatively ½ teaspoon instant chicken stock). Pabukala ang tanan sulod sa 8-10 ka minuto. Sa katapusan, baga uban sa tapioca starch (2 tbsp) dissolved sa usa ka gamay nga bugnaw nga tubig.
Dilaw nga bugas:
- Dad-a ang bugas (150 g) ngadto sa hubag sa tubig (350 ml) uban sa asin (1/2 kutsarita) ug turmeric (1 kutsarita), pagkutaw og maayo ug magluto uban sa taklob sirado sa labing ubos nga temperatura setting alang sa mga 20 minutos.
Pag-alagad:
- Ibutang ang bugas sa usa ka hulmahan ug ibutang kini sa plato. Idugang ang sinagol nga mga utanon ug sinangag nga karne ug pagdayandayan uban sa parsley, pag-alagad. Ang mga chopstick mahimong igo alang niini.
