John Myers
Kaundan
show
Sagol
Hazelnut Parfait:
- 50 g Sinugba nga hazelnuts
- 50 g Hazelnut nga tsokolate
- 3 pc itlog
- 80 g Sugar
- 1 Si Msp cinnamon
- 300 ml cream
- 1 pinch Salt
- 3 tbsp Hazelnut nga liqueur
Mascarpone nga cream:
- 250 g mascarpone
- 3 tbsp dugos
- 200 ml cream
- 1 pc Vanilla pod
Quinoa Crunch:
- 70 g Mantikilya
- 80 g quinoa
- 100 g Sugar
- 15 g Gluten-Free nga sinagol nga harina
Chocolate cake:
- 113 g Dark chocolate
- 125 ml kape (inom)
- 170 g Mantikilya
- 200 g Sugar
- 3 pc itlog
- 1 tsp Vanilla pulp
- 160 g Tulo
- 60 g kakaw
- 1 pinch Salt
- 1,5 tsp Baking nga pulbos
- 1 tsp cinnamon
- 200 g Creme fraiche nga Keso
Blackberry nga sarsa:
- 400 g Mga blackberry
- 1 wisik-wisik lemon
Panudlo
- Guntinga ang hazelnut chocolate ug hazelnuts.
- Pag-init og usa ka saucepan sa tubig hangtod sa hubag. Ibutang ang usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig tapad niini. Ibutang ang mga itlog nga adunay asukar ug ang pulp sa vanilla pod sa usa ka metal nga panaksan ug gibunalan ang init nga tubig nga kaligoanan hangtud nga ang cream motubo. Kuhaa ang panaksan, ibutang kini sa bugnaw nga tubig nga kaligoanan ug ipadayon ang pagbunal sa sagol hangtud nga kini mobugnaw pag-usab.
- Pukpok ang cream hangtud nga matig-a ug pil-a ngadto sa sagol nga itlog. Dayon isagol ang tinadtad nga hazelnuts, hazelnut chocolate ug nut liqueur. Ibubo ang parfait mixture ngadto sa usa ka patag nga agup-op nga gilinyahan og cling film ug pasagdi nga magyelo sulod sa labing menos 5 ka oras o tibuok gabii.
- Ibutang ang cream alang sa mascarpone cream nga adunay lemon thyme sa usa ka panaksan ug pasagdi kini sa tibuok gabii. Abli sa sunod nga adlaw. Pukpok ang mascarpone nga adunay dugos ug ang pulp sa usa ka vanilla pod hangtod nga hapsay. Idugang ang cream, isagol ang tanan ug ibubo sa usa ka piping bag. Ibutang sa refrigerator hangtod sa pag-alagad.
- Preheat ang oven ngadto sa 180 ° C (ibabaw ug ubos nga kainit). Alang sa quinoa crunch, matunaw ang 70 g nga mantekilya, isagol sa puffed quinoa, asukar ug harina. Ipakaylap ang sagol sa usa ka linuto sa kalaha nga gilinyahan sa papel nga linuto sa kalaha ug pagluto sa preheated oven sulod sa mga 20 minutos hangtud nga bulawan nga brown. Kuhaa ug pabugnawa sa hingpit.
- Grasa ang usa ka patag nga lata sa cake ug linyahi kini sa baking paper. Guntinga ang itom nga tsokolate ug ibutang sa usa ka panaksan. Lutoa ninyo ang 125 ml nga init nga kape, ibubo ang tsokolate ug matunaw ang tsokolate niini.
- Pukpok ang mantekilya nga adunay asukal sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang mga itlog sa tagsa-tagsa ug isagol ang vanilla pulp. Sagola ang harina nga adunay cocoa, asin, baking powder ug cinnamon sa laing panaksan. Idugang ang crème fraîche sa liquid chocolate ug isagol.
- Karon alternately idugang ang coffee crème fraîche ug harina nga sinagol sa mantikilya ug itlog nga sagol ug pukawon. Ibutang sa pan ug lutoa sulod sa mga 50 minutos, hangtud nga ang usa ka kahoy nga sungkod mogawas gikan sa minasa nga limpyo. Himoa nga ang cake bug-os nga bugnaw, labing maayo sa tibuok gabii.
- Ibutang ang mga blackberry alang sa blackberry sauce sa usa ka saucepan ug dad-a ngadto sa hubag. Simmer sulod sa mga 10 minutos hangtud nga ang mga berry mabungkag. Ibutang sa blender ug puree, unya palabihan pinaagi sa usa ka sieve.
- Ibutang ang pipila ka sarsa sa blackberry sa mga plato aron isilbi. Ibutang ang usa ka piraso sa hazelnut parfait sa ibabaw. Guntinga ang lingin nga mga piraso gikan sa chocolate cake ug ibutang sa tupad niini. Ibutang ang pipila ka mga dab sa mascarpone ug thyme cream sa ibabaw. Ipakaylap ang quinoa crunch sa palibot niini ug pagadorno sa presko nga blackberry sa katapusan.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 322kcalMga Carbohidrat: 26.8gProtein: 2.6gTambok: 22.2g
