Wild Garlic Pesto, Kalipay sa Tingpamulak

Makuha ra nako ang bear's garlic pesto sa mga bulan sa Marso ug Abril. Taliwala sa 10.3. ug sa Abril 30 sa labing ulahi. Ang mga tawo nga dili kaayo sigurado bahin sa lirio sa mga dahon sa walog mahimo usab nga mailhan ang maayo nga ihalas nga ahos. Kung gusto pa nimo mahibal-an nga sigurado, ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pagpahid sa mga dahon taliwala sa imong mga tudlo. Ihalas nga ahos baho sama sa ahos, lirio sa walog dahon dili. O makapalit ka ug ihalas nga ahos sa mga espesyalista nga tindahan.

Gilimpyohan nako pag-ayo ang mga dahon sa ilawom sa nagaagay nga tubig, kung gusto nimo nga labi ka limpyo, ibubo lang ang nagbukal nga tubig sa mga dahon gikan sa duha ka kilid. Unya gikuha nako ang matag sheet nga tinagsa, giputol nako ang tunga nga strand gamit ang kutsilyo. Ganahan lang ko sa bata pa kaayo, bag-ong mga papel.

Ang mga dahon putli dayon gamit ang knofi toes, asin ug usa ka dash of oil sa taas nga sudlanan ug magic wand. Dayon ang mga lugas ug ang keso mosulod sa mga bahin, balik-balik nga gisagol sa gamay nga mantika. Sa kasamtangan giluto nako ang pasta ug gisilbi ang pesto sa ibabaw nga adunay dugang nga pecorino nga keso.

Kung dili magamit ang tanan nga pesto, ibubo ko kini sa usa ka limpyo nga garapon sa jam ug idugang ang gamay nga lana sa ibabaw. Dayon kini magpabilin sulod sa 7 ka adlaw sa refrigerator.

Dugang nga mga tip para sa wild garlic pesto: Aron ang pesto medyo "presko" sa lami, usahay mogamit ako og 50% nga ihalas nga ahos ug 50% nga dahon sa basil.

Maayo kaayo nga variant: Magluto 150 g broccoli hangtod humok, puree sa usa ka blender ug gamiton imbes nga ihalas nga ahos o basil. Ang tanan nga uban nga mga sangkap sama sa ibabaw.