John Myers
Nagpalit kami og gelling nga asukal nga 2:1 ug pagkahuman nahingangha kami nga ang tiggama niini nga produkto migamit sa lana sa palma ug lana sa lubi alang sa paghimo. Ikasubo nga wala kami makakita og alternatibong produkto nga walay palm o lana sa lubi.
Ang tambok makapamenos sa foaming kung lutoon ang jam. Ang lana sa palma (ug mas talagsa ra nga lana sa lubi) kanunay nga gigamit tungod kay kini solid sa temperatura sa among kwarto. Kung, pananglitan, ang lana sa sunflower gigamit sa pag-gelling nga asukal sa baylo, kinahanglan una kini nga gahi sa industriya.
Ang lana sa lubi sa pagkakaron dili kaayo problema tungod kay ang mga palma sa lubi kasagarang gitikad sa gagmay nga mga estraktura ug nagkasagol nga kultura.
Ikasubo, ang pag-uswag sa lana sa palma sa miaging pipila ka mga dekada nagdala sa usa ka dako nga pagkaguba sa rainforest aron mahimo ang bag-ong mga plantasyon sa palma. Busa, daghang mga inisyatibo ang nanawagan sa mga tawo nga likayan ang mga produkto nga adunay sulud nga lana sa palma. Bisan pa, sa iyang pagtuon nga "On the Oil Trail" (2016), ang WWF nagkalkula nga ang pag-ilis sa palm oil sa ubang mga tambok makapasamot sa problema sa kinaiyahan sa kalibutan. Ang hinungdan niini mao nga ang paghimo sa tanan nga uban pang mga lana ug tambok nanginahanglan daghang lugar sa matag yunit sa volume ug nagpatunghag mas taas nga greenhouse gas emissions kaysa sa produksiyon sa palm oil.
Gikan sa usa ka malungtaron nga punto sa pagtan-aw, busa dili maayo nga ilisan lang ang lana sa palma sa ubang mga lana o tambok, apan limitahan ang konsumo sa mga tambok sa kinatibuk-an.
Sa atong pagkaon kini nagpasabot:
- kaon gamay nga tsokolate, taas nga tambok nga tam-is ug meryenda,
- mas gusto sa pagluto sa imong kaugalingon ug pagtagad sa usa ka ubos-tambok nga pagpangandam imbes sa paggamit sa andam nga mga pagkaon ug
- kaon og gamay nga karne ug mga pagkaon nga gibase sa hayop (tungod kay ang usa ka mahinungdanon nga proporsiyon sa mga importasyon sa lana sa palma moadto sa pagkaon sa hayop).
Hunahunaa usab nga kapin sa katunga sa 1.8 ka milyon ka toneladang lana sa palma nga gigamit sa Germany kada tuig gigamit alang sa biodiesel. Busa, ang mga pagdili sa pagmaneho usa ka hinungdanon nga punto sa pagsugod sa pagkunhod sa konsumo sa lana sa palma.
Tungod niini nga gidaghanon sa lana sa palma, ang jam nga asukar nga adunay 0.2 porsyento nga lana sa palma dili usa ka dakong problema. Apan, adunay mga alternatibo:
- Anaa usab ang jam nga asukal nga wala’y lana sa palma, labi na ang asukal sa organikong jam, apan usab mga naandan nga produkto, o
- magluto jam nga walay andam nga gelling nga asukar pinaagi sa paggamit sa yano nga asukar ug pagdugang pectin o uban pang gelling agent ug gamay nga lemon juice kon gikinahanglan. Kung dili nimo gusto nga magamit dayon ang jam, kinahanglan nimo nga tangtangon ang bula gamit ang usa ka slotted nga kutsara ug dili ibutang kini sa mga garapon.
