John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 2 Lab-as nga bitiis sa itik
- 80 ml Pula nga pantalan
- 3 tbsp lana sa oliba
- 2 Mga clove sa ahos giputol
- 1 Mga sibuyas sa tingpamulak nga presko, giputol
- 1 tbsp Ang seasonal nga mga utanon giputol
- 8 Mabulukon nga peppercorns
- 1 tsp Ang mustasa labi ka init
- 1 tsp Tabasco
- 1 kumingking Lab-as nga mga utanon, parsley, rosemary ug gari chives
- 1 tbsp Langis nga gilas
- 1 pinch Black pepper gikan sa galingan
- 1 pinch Panimpla nga asin
Panudlo
- Ihiwa ang panit sa mga klab. Sagola ang mga sangkap sa marinade ug ibutang sa usa ka bag sa freezer. Vacuum seal ang mga bitiis ug ang bag. Ang mga bitiis magpabilin sa marinade sa labing menos 3 ka adlaw.
- Kuhaa ang mga bitiis sa itik gikan sa marinade ug habwa ang tubig. Sieve ang marinade, kini gamiton alang sa usa ka sarsa sa itik.
- Init ang electric oven ngadto sa 80 degrees uban sa casserole dish set. Ang mga bitiis giprito na sa mantika sa rapeseed (una sa kilid sa panit) ug tinimplahan og asin ug paminta.
- Dayon kini moadto sa usa ka higdaanan nga adunay lab-as nga mga utanon, nga gibayloan sa tunga-tunga sa panahon sa pagluto, ug sa tunga-tunga sa hudno.
- Karon magpabilin sa hudno hangtod maabot ang kinauyokan nga temperatura nga 68 degrees (pink, sama sa unang hulagway). Kung gusto nimo nga mas daghan pa, mahimo nimong ibilin kini sa oven hangtod sa temperatura nga 72-75 degree. Bisan pa niana, sila hilabihan ka malumo ug makatas tungod kay kini giluto sa ubos nga temperatura.
- Depende sa gidak-on sa mga bitiis sa itik, ang pagluto mahimong molungtad og 3-4 ka oras. Sa katapusang 15 ka minuto akong gibutang ang hurnohan sa 200 degrees aron ang panit nindot ug crispy. Ang mga litrato nagpatin-aw sa tanan.
- Karon ang mga bitiis giputol sa mga piraso ug gisilbihan nga adunay pula nga bino nga sibuyas nga mga utanon ug sarsa sa itik. Apan kini dugang nga mga resipe. Adunay usab mga utanon nga noodles (mga salin sa miaging adlaw)
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 505kcalMga Carbohidrat: 6.5gProtein: 0.7gTambok: 49.2g
