John Myers
Kaundan
show
Sagol
ang biskwit
- 3 Piraso Mga itlog gikan sa free-range nga mga manok
- 100 g Sugar
- 3 tablespoon Lukewarm nga tubig
- 75 g Tulo
- 25 g Pagkaon nga starch
- 1 pinch Salt
- 1 kutsarita Baking nga pulbos
ang mascarpone quark layer
- 250 g mascarpone
- 250 g Quark 40%
- 4 cl Lemon juice
- 3 tablespoon Sugar
- 0,5 Piraso Grated tonka beans
ang layer sa mansanas
- 750 g Mga mansanas, coarsely grated
- 4 tablespoon Sugar
- 1 kutsarita Ang yuta nga cinnamon
- 1 kumingking mga parras
pagkompleto
- 100 ml Cream 30% tambok o labaw pa
- 50 g Almond flakes nga giasal sa asukar
Panudlo
ang biskwit
- Bahina ang mga itlog ug bunal ang puti nga itlog hangtod nga matig-a.
- Sagola ang mga yolks sa itlog nga adunay asukal ug dagaang tubig nga adunay mixer sa pinakataas nga setting hangtod maporma ang usa ka gaan, dalag nga cream.
- Gamit ang usa ka whisk, pag-ayo isagol ang harina, cornstarch, asin, baking powder ug puti nga itlog.
- Linya ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay papel o foil ug iapod-apod ang minasa nga parehas niini.
- Ibutang kini sa usa ka bugnaw nga hurnohan ug lutoa ang sheet sa minasa sa 175 degrees nga nag-circulate sa hangin sulod sa mga 15-20 ka minuto.
- Isablig ang usa ka tualya sa kusina nga adunay asukal ug ibalik ang nahuman nga panid sa minasa sa ibabaw niini. Kuhaa ang pelikula. Kung mogamit og baking paper, haplas kini gamit ang basa nga panapton sa dili pa kini tangtangon. Busa ang papel daling matangtang.
- Paligira dayon ang panid sa minasa uban sa panapton gikan sa pig-ot nga kilid ug pabugnawa kini.
ang mascarpone quark layer
- Sagola ang mascarpone ug quark sa asukar ug idugang ang lemon juice aron makatilaw. Kung ang cream gahi kaayo, lasaw kini sa gamay nga cream.
ang pagpuno sa mansanas
- Sagola ang coarsely grated mansanas uban sa asukar ug init. Simmer hangtud nga ang likido moalisngaw. Kuhaa gikan sa kainit, pabugnawa og gamay ug isagol sa mga pasas. Timplahan og cinnamon.
pagkompleto
- Pag-ayo nga paligdi ang dough sheet ug una nga ipakaylap ang mascarpone quark cream niini. Dayon ipakaylap ang sagol nga mansanas sa ibabaw ug paligdi ang tanan aron mahimong roulade.
- Whip ang cream ug isul-ob ang Swiss roll niini. Ipakatap ang almond flakes sa ibabaw sa dili pa i-serve.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 324kcalMga Carbohidrat: 53.1gProtein: 2.2gTambok: 11.1g
