Jessica Vargas
Noodles - bisan unsa nga porma - mao ang hingpit nga paborito nga pagkaon sa daghang mga tawo. Ang pangutana kung mapalong ba o dili ang pasta pagkahuman sa pagluto kanunay nga nagdala sa mainit nga mga diskusyon. Nagdala kami og kahayag ngadto sa kangitngit ug nagpadayag sa usa ka tip sa sulod diin mahimo nimong mapugngan ang lamian nga pasta nga mahimong usa ka sticky lump sa pasta.
Kung spaghetti, fusilli, o penne: Human sa pagluto, daghang mga tawo ang nanumpa pinaagi sa pagpalong sa pasta sa ilawom sa bugnaw nga tubig. Ang hinungdan nga daghang mga tigluto sa balay ang naghugas sa pasta sa ilawom sa bugnaw nga tubig pagkahuman sa pagluto aron mapugngan ang pasta nga magkumpol. Bisan pa, ang pagpalong sa ilawom sa bugnaw nga tubig dili maayong ideya sa kadaghanan nga mga kaso.
Ngano nga mas maayo nga dili nimo ibutang ang pasta
Ang paghugas sa pasta ubos sa bugnaw nga tubig makahugas sa gamay nga sticky starch film gikan sa pasta. Kini mosangpot sa dili maayo nga resulta nga ang sarsa dili na mopilit usab sa pasta. Dugang pa, ang noodles dili na init human mapalong, apan dagaang lang sa kadaghanan. Ug kung gusto nimong ibalot ang spaghetti sa saktong istilo gamit ang tinidor, maglisud ka sa pagbuhat niini, tungod kay ang napalong nga pasta dali nga mawala sa tinidor.
Kung nag-andam ka sa pasta salad, makatarunganon nga pabugnawon sa makadiyot ang pasta pagkahuman sa pagluto: ang pasta alang sa pasta salad dili dayon mahimong mushy. Ug mas paspas sila nga mobugnaw, aron dali nimo maandam ang pasta salad.
Bisan sa pansit nga gusto nimong tipigan ug kan-on sa ulahi, ang pagpalong dili sayop. Pinaagi sa paghugas sa starch, gamay ra ang imong problema sa pagdikit sa pasta.
Lima ka mga tip aron dili magtapot ang pasta
Aron mapugngan ang pasta gikan sa pagdikit, kini nga mga limbong makatabang:
- Lutoa ang pasta sa usa ka dako nga kaldero nga adunay daghang tubig - mas maayo nga usa ka litro nga tubig alang sa 100 gramos nga pasta.
- Samtang nagluto, palihoka kanunay ang noodles gamit ang kahoy nga kutsara o tinidor sa pagluto.
- Buhata nga walay mantika o mantekilya sa tubig sa pasta: siguroha nga ang mga sarsa o pesto dili na motapot pag-ayo sa pasta.
- Lutoa lang ang pasta nga al dente, ie "al dente". Makatabang usab kini nga maminusan ang pagdikit.
- Usa ka tip sa sulod nga gigamit sa mga Italyano nga restaurateurs sa pagluto sa pasta: ayaw paghubas ang pipila ka tubig sa pagluto ug dayon isagol kini sa pasta. "Ang starch sa tubig sa pagluto nagbugkos usab sa mga sarsa, aron ang mga variant sa likido dali kan-on," tambag sa sentro sa tambag sa mga konsumedor.
