Mga pancake nga adunay Chanterelles

Pagpangandam:

• Sagola ang harina sa usa ka panaksan ug isagol ang gatas hangtod nga hapsay. Pag-agay sa mga yolks sa itlog, humok nga mantekilya ug asin. Pukpok ang puti nga itlog hangtod mogahi, pil-a ug ilain.
• Pag-ayo sa paglimpyo sa mga chanterelles sa usa ka humok nga brush. Guntinga ang dagkong mga kausa. Panit ang mga sibuyas ug maayong pagkahiwa niini.
• Init ang mantika sa usa ka kalaha, iprito ang mga sibuyas nga hinay, idugang ang mga chanterelles ug iprito ang duha hangtud nga bulawan nga brown. Pagpalihok sa makadaghang higayon aron ang tanan parehas nga browned. Karon panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper.
• Guntinga ang salad ngadto sa gagmay nga mga piraso, hugasi og maayo ug uga gamit ang salad spinner. Sagola ang mga sangkap alang sa salad dressing ug ibutang ang duha hangtod magsilbi. Isagol lang ang salad sa sarsa kung magsilbi.
• Init ang pipila ka neyutral nga lana (rapeseed o sunflower oil) sa usa ka sinagol nga pan. Iprito ang katunga sa pancake batter sa pan sa duha ka kilid nga light brown.
• Ibutang ang mga pancake sa usa ka plato. Ipakaylap ang mga chanterelles sa ibabaw ug ibalik ang usa ka kilid sa pancake. Karon idugang ang salad dressing sa salad, isagol kini ug i-serve sa plato o sa usa ka dugang nga panaksan.