John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa yeast dough:
- 70 g Gatas sa lubi, creamy (24% nga tambok)
- 50 g Orange juice
- 15 g Uga nga patubo
- 3 tbsp Asukal, mas puti
- 1 pinch Salt
- 260 g Harina nga trigo, tipo 405
- 2 tbsp Lana sa Sunflower
Alang sa pagtabon:
- 3 gidak-on Mga Pear
- 8 Mga cookies sa lubi, alang sa pagwisik
Para sa cast:
- 250 g Ricotta nga keso
- 80 g Gatas sa lubi, creamy (24% nga tambok)
- 40 g Gatas sa lubi (Santan Bubuk)
- 2 Itlog size M
- 3 tbsp Sugar
- 75 g Custard nga powder
- 3 tbsp Ang harina sa tapioca
Alang sa brine:
- 1 tbsp Lime juice, mas presko
- 1 tbsp Prutas nga tubig, 40%
- 2 tbsp Orange juice
- 2 tbsp Asukal, mas puti
usab:
- 1 Springform pan nga 25 cm ang diyametro
- 1 Arc Papel sa pigment
- 1 Arc Margarine, para sa pag-greasing sa agup-op
Sa pagdayandayan:
- 1 Arc Balyena o cashew nuts
- 1 Arc Nahiusang lubi
- 1 Arc Mga bulak ug dahon
Panudlo
Alang sa yeast dough:
- Ibutang ang gatas sa lubi, orange juice, asin ug asukar sa usa ka mixing bowl ug pagkutaw gamit ang whisk hangtud nga matunaw ang asukar. Idugang ang uga nga lebadura ug pagpalihok hangtud nga homogenous. Ilisan ang whisk alang sa usa ka dough hook. Idugang ang harina sa trigo usa ka kutsara ug pagmasa sa usa ka mumho nga minasa. Idugang ang lana sa sunflower ug isagol ang sagol ngadto sa usa ka hamis, plastik nga minasa. Abogon ang minasa sa usa ka gamay nga harina ug tabuni sa usa ka mainit nga dapit ug pasagdi nga mobangon sulod sa 40 minutos.
Sa kasamtangan:
- Sa kasamtangan, linya ang springform pan nga adunay baking paper. Sagola ang mga sangkap alang sa brine.
Alang sa pagtabon:
- Panit ug tunga ang mga peras ug kuhaa ang kinauyokan. Ireserba ang katunga alang sa tunga sa cake. I-quarter ang ubang mga katunga. Basa ang mga piraso sa brine.
Para sa cast:
- Sagola ang ricotta cream cheese, coconut milk, coconut milk powder, ang pinikpik nga mga itlog ug ang asukar sa gilimpyohan nga mixing bowl hangtud nga homogenous. Sa katapusan, isagol ang vanilla pudding powder kauban ang tapioca nga harina hangtod nga homogenous.
Isablig ang base sa cake:
- Hugasi ang coconut cookies. Isabwag ang 6 ka biskwit sa lubi sa ibabaw sa base sa cake, gamita ang nahabilin nga mga rasp aron pagdayandayan.
Ibutang ang mga hiwa sa peras:
- Ibutang ang mga hiwa sa peras sa minasa. Naa ra koy 2 ka dagkong peras ug imbes nga peras ang katunga akong gigamit nga tunga sa mangga.
dad-a ang cast:
- Himoa nga ang pagbubo modagayday gikan sa tunga. Pagdayandayan sa mga walnuts.
Pagluto:
- Pagluto sa cake sa medium nga kainit sa 180 degrees sulod sa 30-40 ka minuto. Pabugnawa sa hulmahan.
Pabugnawa, garnish ug i-serve:
- Ibutang ang cake sa fridge ug pabugnawa ug hingkod sulod sa labing menos 2 ka oras. Kuhaa gikan sa agup-op, putlon nga bukas, garnish ug i-serve nga bugnaw.
