John Myers
Kaundan
show
Sagol
Pork fillet nga adunay broccoli ug sinagol nga mga utanon sa usa ka wok
- 300 g Baboy tenderloin
- 2 Mga ahos nga ahos
- 1 tbsp Ngitngit nga toyo
- 1 tbsp Matam-is nga toyo
- 1 tbsp Sherry
- 1 tsp Starch sa tapioca
- 2 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- 2 dagkong mga kurot Mabulukon nga sili gikan sa galingan
- 500 g / sa mga bulak gilimpyohan gibanabana. 250 g 1 broccoli
- 250 g 3 nga mga carrot
- 200 g Brown nga mga uhong
- 150 g 1 Sibuyas
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Lana sa Sunflower
- 400 ml Tin-aw nga stock sa karne (2 ka kutsarita nga instant stock)
- 1 tbsp Matam-is nga toyo
- 1 tbsp Ngitngit nga toyo
- 1 tbsp Oyster salsahan
- 1 Kutsarita / alternatibo: kutsarita nga sabaw sa manok dayon Glutamate
- 3 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- 3 dagkong mga kurot Mabulukon nga sili gikan sa galingan
- 1 tbsp Starch sa tapioca
Yellow basmati rice: (Para sa 2 ka tawo!)
- 100 g Basmati nga bugas
- 300 ml Tubig
- 0,5 tsp Salt
- 0,5 tsp Ground turmeric (giling nga turmeric)
Panudlo
Pork fillet nga adunay broccoli ug sinagol nga mga utanon sa usa ka wok:
- Limpyohi/kuhaa ang pork tenderloin, hugasi, pat-i ug papel sa kusina, putlon una sa mga hiwa ug dayon sa mga gilis. Panit ug maayong pagkahiwa sa mga clove sa ahos. Pork fillet strips uban sa ahos clove cubes, itom nga toyo (1 tbsp), tam-is nga toyo (1 tbsp), sherry (1 tbsp), tapioca starch (1 tsp), coarse sea salt gikan sa galingan (2 ka dako nga pinch) ug kolor nga sili gikan sa galingan Mix (2 dako nga pinch) ug marinate alang sa mga 30 minutos. Sa kasamtangan, andama ang mga utanon. Hugasi ang broccoli ug putlon ngadto sa gagmay nga mga bulak. Panit ang mga carrot gamit ang peeler, i-scrape ang 2 ngadto sa 1 decorating blade gamit ang vegetable blossom scraper / peeler ug putlon ngadto sa dekorasyon nga carrot blossom slices (gibana-bana nga 3 - 4 mm ang gibag-on) gamit ang kutsilyo. Limpyohi/sipilyo ug i-quart ang mga uhong. Panit ang sibuyas sa mga quarters ug putlon ngadto sa mga wedges / assemble apart. Lutoa ninyo ang mga hiwa sa carrot blossom sa salted water (1 ka kutsarita nga asin) sulod sa mga 3 - 4 ka minuto, idugang ang broccoli florets ug magluto sa laing 2 - 3 ka minuto, habwa ang usa ka sieve sa kusina ug hugasan sa bugnaw nga tubig. Init ang wok, idugang ang mantika sa sunflower (1 ka kutsarita), iprito ang gi-marinated pork fillet strips nga kusog niini / stir-fry ug i-slide ang tanan sa ngilit sa wok. Karon idugang ang mga utanon (sibuyas nga wedges, mushroom quarters, broccoli florets + carrot blossoms) sunodsunod ug fry / stir-fry. Deglaze / ibubo ang tin-aw nga sabaw (400 ml) ug idugang ang tam-is nga toyo (1 tbsp), itom nga toyo (1 tbsp), oyster sauce (1 tbsp), glutamate (1 tsp / alternatibo 1 tsp instant chicken stock), coarse asin sa dagat ang galingan (2 ka dagkong pinch) ug dekolor nga paminta gikan sa galingan (2 ka dagkong pinch). Himoa nga ang tanan nga hinay nga simmer sulod sa 3 - 4 ka minuto. Sa katapusan, baga uban sa tapioca starch (1 tbsp) dissolved sa usa ka gamay nga bugnaw nga tubig.
Dilaw nga basmati nga bugas:
- Dad-a ang basmati nga bugas (100 g) sa tubig (300 ml) nga adunay asin (½ kutsarita) ug turmeric (½ kutsarita) hangtod sa hubag, pukawon pag-ayo ug magluto nga sirado ang taklob sa labing ubos nga temperatura sa mga 20 minuto.
Pag-alagad:
- Ipilit ang bugas sa usa ka agup-op, ibutang kini sa plato ug i-serve uban ang pork tenderloin nga adunay broccoli ug sinagol nga mga utanon sa usa ka wok.
